精神的供养——法云安缦的前世今生 | 郑捷演讲实录
2015年7月28日下午，由新浪家居主办，简一大理石瓷砖承办，亚太酒店设计协会联合主办的“环球酒店设计之旅”第二站在杭州成功举行。继首站活动在上海衡山路十二号豪华精选酒店成功启动之后，我们走进了顶级酒店设计大师贾雅（Jaya Ibrahim）最喜爱的遗作之一 ——杭州法云安缦酒店。聆听法云安缦建筑、景观总规划设计师郑捷、德稻先锋生态建筑大师渡堂海等设计师的演讲，并就“酒店设计与在地化”进行了深层次的对话。
以下是郑捷先生演讲最完整记录，聆听他向我们娓娓道来法云安缦的前世今生。
嘉宾介绍：
郑捷：法云安缦建筑、景观、规划总设计师；现任中国美术学院风景建筑设计研究院（景观）总建筑师；郑捷风景·建筑设计所首席设计师；中国风景园林学会会员；浙江勘察设计行业协会园林与景观专业委员会秘书长。
演讲正文：
法云安缦自2010年1月份到现在已经经营5年之久，大家对这个国际顶级的酒店品牌慢慢有了大致的认识。安缦（Aman）在梵语的意思是：平和。“平和”与“家的感觉”是安缦酒店的基本理念，“家的感觉”实际上更多地体现在酒店服务的具体内容上面。虽然国内对法云安缦有各种各样的说法和声音，总体来说安缦集团全球20多家安缦酒店都有一定的标准，和对它的基本理念一定的表达方式 。
法云安缦这个项目整个的建设有两个阶段：第一个阶段是灵隐景区景中村“法云弄”的整治改造，第二个阶段是“法云古村”改造成安缦酒店的过程。
第一阶段：探索传统村落改造与新生的路径
跟其他的酒店相比安缦更高端，但我认为不是因为它房间房价高，而是它给客人提供了地方的文化体验，这是与其它酒店非常不一样的地方，这也是安缦酒店的独特追求。在法云安缦酒店之后，包括丽江安缦酒店以及法云安缦投资方在国内其他项目的选址过程中，我负责完成了差不多所有项目的前期规划和设计方案，我对安缦酒店基本理念的印象非常深刻。全球到现在为止一共有28家安缦酒店，包括已经试营业的丽江大研安缦；中国有三家，第一家在北京，法云是第二家；全球主要分布在亚洲地区，欧洲主要在南欧，还有美国和加勒比海，加勒比海以外的南美和非洲就没有了。
关于法云古村的真实历史大家众说纷纭，没有确切的考据说这个村从哪个年代开始成形。但是我们知道近邻的灵隐寺始于魏晋南北朝，包括永福寺、韬光寺都有将近2000年左右的历史，顺着上香古道到小西天，可以到中印寺，再到上天竺，到中天竺和下天竺，一共七座寺庙。国学大师南怀瑾先生曾经于1947年在中印寺短暂停留过几个月。
第一阶段农居改造的第一轮是穿衣戴帽式的，三四层楼的农民别墅改成一两层为主；因为农民别墅工程质量不可靠、建筑平面格局较难改善利用，所以第二轮拆平所有4.5万平米的农民别墅以后，以“杭州灵隐景区山地民居为主题的自然村落”为题材，设计完成两万平米以木结构和钢筋混凝土框架结构外包木结构的传统风格的杭州山地民居。由于各种原因最后建成了一万两千多平米。
整体风貌方面我们的设计追求醇厚自然，同时更强调画面感。这个画面感能够形成内心交流，达到共鸣的效果。中国山水文化源远流长，从魏晋南北朝开始发展到今天，有很多东西被普通老百姓深深融入到一般的审美意识当中去了。从整个村子的空间形态来看，顺着上香古道两边展开，一边高一点，一边往飞来峰的古道低一点，然后一条线串起多个建筑组团。在要素处理这个层面，特别要强调的是反客为主，兼容环境。
从宏观角度来说大区域自然和人文的环境跟基调是一个主体，我们在做这景区的时候，一定充分尊重大景区人文和自然资源、条件的要求。在中观的角度拿整个村落关系来说，自然的环境是最主要的要素，以它为背景，同时也是以它为主体，就像山水画里人物在画里面都是一个点缀的作用，不会是一个非常占画面的关系。
从四个方面来把握整个规划设计的工作：
Part 1: 认识资源的价值
村落原生隐性结构要素
充分挖掘这个场地内场地外的显性和隐性的自然资源、人文资源的价值，重新整合。包括：自然景观山林环境、文化景观灵隐佛教文化以及传统村落资源。
资源价值有显性和隐性两个方面，通常隐性资源会联想到产业功能人口和文化，在原来场地所拥有的资源基础上创作新的村落，那么做的这个村落要像是这个场所原来的村落，一定要把这些信息反映出来，否则这个村落不具备所谓的“在地化”。隐性的要素通过一些具像环境的资源环境元素来体现，同时可能需要通过对史料的挖掘。显性结构为自然景观，山林环境，佛教景观以及传统的村落浙江民居等。
Part 2: 赋予使命定位
改造后的效果—— 烟雨的春景
我们分析场地内外的文化资源和自然资源的条件，决定用“山村隐逸”来定位整个村子的主题，因为在这个村子里的人群主要的还是两部分，一部分是村民，另外一部分是各地来这的隐士。在明清时候的地方志里面曾记载，城里的文人到这里来隐居，并且留下了别墅，还有诗情画意的描写。
“ 山村隐逸 ”
—— 山 民:躬耕商贸
—— 仕 人:寄情山水
Part 3: 重组系统结构
景物空间环境系统的构建是超越场地小环境的。其次山林水石是构建景物空间环境系统的主导性要素。通过系统把所有的要素整合起来，这一点可能是东方园林文化的一个特点，它强调的是各种要素的一种关系，而不是要素本身。
Part 4: 重塑形态功能
改造后的效果—— 翠绿的夏景
在以自然既是背景也是主体的景物环境体系的构建中，建筑作为其中的要素，各单体形式规格与体量以最大程度被约束的方式、以低调的姿态隐隐约约于不同的山水构图中。
法云古村在将人工意味最强的建筑要素尽最大努力融入环境的同时，将各种景物要素(包括建筑要素)进行符合人们对传统审美模式的想象的组织利用，诸如疏林淡影、茂树浓荫、林幽鸟歌、茶园空廓、碧苔芳晖等诸多诗意的景物单元的映接和串联，这些情景化要素，因季节时辰的不同、晨昏晴雨的变幻，而引人观春秋荣落、叹千秋寂寥，从而引人达成与自然深层次的交流。
改造后的效果—— 斑斓的秋景
第二阶段：法云安缦酒店的改造过程
俯视效果
安缦集团旗下的酒店都非常注重酒店“在地化”。法云安缦根据所处的地域性试图打造极致的文化环境和生活的体验。酒店体验内容包括村落环境，佛教文化和西湖山水。
从村落环境入手，村落和环境融为一体，依托山势层层叠落，房屋建筑隐于大片的树林之下，以及建筑层次和后面山峦的层次，建筑错落的天际线跟自然天际线的关系，还有建筑的尺度跟自然元素尺度的关系，都是非常重要的，这些都能打动人并给人难忘的体验。
法云安缦酒店打造的建筑风貌也是杭州山地民居独有的。跟杭州城里的传统民居很不一样，小环境的植物、麦冬、墙上的垂盆草都赋予这个地方以灵气，水质也得到明显的改善。另一个非常独特的地域性特色就是当地的佛教文化。这是酒店体验另外一个非常重要的要素，以灵隐寺为核心7座寺院，每天早中晚都会有僧人在这里走动。这是很活态的一种元素，也带给来到这个村子的客人所独有的生活体验。
从功能配置来说，酒店有42个套房，五种特色餐厅，还有丰富的康体设施，文娱活动是核心内容，有一部分在酒店法云舍里，还有相当一部分在西湖景区。
第二个阶段主要设计工作是以环境改造为主，建筑组团内外交通的改造，原来每个建筑组团靠着主干道至少有两三个出入口。从景区要求来说主干道不允许封闭，但是游客在这出入会对每个组团客人生活起居有干扰，所以每个组团只留一个口子，其他口子就堵掉了。整个酒店改造过程，最重要的是水电基础设施改造、外围的防护型绿地的构建、局部景观环境的优化，还包括有局部少量建筑的改造。
体验是根本，度假酒店强调体验，现在叫做灵商（一种心灵的交流），而不是视觉的盛宴。法云安缦管理集团的主席，他认为全球28家酒店里，最符合他的安缦酒店标准的还是法云安缦，因为它是最不像酒店的酒店。
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