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「新品秀」：美味蒸出来方太蒸微一体机评测

https://www.biud.com.cn 2015年11月17日17:13 家居装修知识网

古语有云：民以食为天。如今吃饱喝足已不成问题，如何吃的美味吃的健康自然成了人们新的追求。艰苦朴素的老一代逐渐退居二线，80后、90后正值当年，追求便捷与时尚的烹饪方式自然也成了社会大潮。于是，新型厨电层出不穷，方太则推出新产品——蒸微一体机。

当蒸箱与微波炉结合，无需炒、煎、炸，按照傻瓜式教程即可烹饪出低油且美味的大餐?本期搜狐焦点家居「新品秀」将给大家带这款方太蒸微一体机的全面测评。

外观：蒸微合一，两全其美省空间

继水槽洗碗机之后，方太又推出跨界产品——蒸微一体机，将微波炉与蒸箱合二为一。看来，方太是要将节省空间这一特色继续传承下去了，毕竟一线城市厨(fang)房(jia)偏(tai)小(gao)。

黑色钢化玻璃表面配上白色橱柜，嵌入式安装方式，不会占用太多厨房（厨房装修效果图）空间，且美观大方。感应式触屏界面，位于机体顶部，充分考虑了用户体验，只是中间那大大的圆圈是参考了肾phone的设计吗?

除了全黑色钢化玻璃之外，蒸微一体机还有一款ZW-D1是采用不锈钢与钢化玻璃搭配的外形设计。

蒸微一体机的铰链阻尼很大，即便只拉开了一个很小的角度，也不会因为弹力回落。“锁扣式”设计门体上有双卡扣，能够确保绝佳的密封效果。当然，拉开门体时，用户就要多花点力气了。

与大部分蒸箱一样，机体内部拥有独立水槽。1.4L大容量水槽，一次加水最长烹饪90分钟。其实，假如方太蒸微一体机能够自动加水的话，懒癌患者一定会很开心的。

方太蒸微一体机拥有两个蒸汽孔，在蒸汽进入蒸箱后，利用排出孔引导蒸汽运行路径，始终保持新鲜蒸汽对食物进行加热，而废旧的蒸汽自动排除，进而确保食物的营养和口感。底部的蓄水槽可以积蓄箱体内的冷凝水，通过加热可以得到二次使用。

箱体内部侧面有三条托盘槽，可以放入三个托盘架。左右各有一排四孔灯，在光线不好的情况下，可用于照明。箱体内部采用一体式设计，无拼接缝隙，更容易清理。

评测：数据才是硬道理

“最大容纳量可达26L”，这到底有多大呢?体积概念太抽象，实际操作更直观。蒸微一体机可以同时放置三盘菜进行烹饪，在提高效率的同时，节约人力和能耗。

蒸微一体机的内胆外侧设置了加热膜，除了在加热时可以大幅度提高预热速度外，加热膜还可以起到保温作用，防止热量流失。此外，蒸微一体机拥有两台蒸汽发生器，可以在短时间内产生大量高温蒸汽，快速达到预设温度。

以上自然是来自方太研发人员的介绍，焦点君还是的亲自测试下：蒸微一体机从20度室温升到100度只需要5分钟不到。

升温测试之后，自然也要验证蒸微一体机的100摄氏度是否真实。焦点君使用温度记录仪进行箱内温度检测，当显示屏温度显示为100摄氏度时，检测温度为99.8摄氏度。考虑到金属架的热传导损失，0.2摄氏度的差别自然可以无视。

方太蒸微一体机综合了蒸箱与微波炉功能，但是其作业时的微波漏能并不会像微波炉那样高，只有0.006mW/cm2，小于国家规定的“在距离设备5cm处，微波功率≤5mW/cm2(2450MHz)和微波功率≤1mW/cm2(915MHz)”。

电器噪音一直都是影响用户体验的一个重要因素，焦点君在蒸微一体机加热时，用噪声仪测量了机箱侧面的噪声强度。采集到数据表明机箱侧面的最高噪声为73.5分贝，低于75分贝(人体耳朵舒适度上限)。

检测结束，拉开箱门发现工作区顶部并没有水滴残留，这是因为腔体左右上三侧内部都覆盖了加热膜，在烹饪时自动加热，蒸汽遇到腔壁不会冷凝成水。这个设计是为了避免因冷凝水滴入食物当中而产生大量汤汁，确保食物原汁原味。

烹饪：遇见美食只消四步

在方太总部，你要知道美食就在离你不远的地方!一步、两步……

第一步：来到方太实验室1楼的厨艺空间，这里的美食研究人员给焦点君提供了食材与菜谱。

第二步：方太烹饪研究中心烹饪研究师郑雷给我们准备了番茄牛柳和卤猪蹄的食材和食谱。两道菜中只加入了少许食用油，低油与健康饮食的关系，相信大家都是明白的。

第三步：将准备好的食材放入蒸微一体机，先蒸后微，牛柳和猪蹄都属于耗时较长的食材，一般都需要接近一小时的烹饪时间。(比起普通的燃气灶煎炒焖时间要短三分之一以上哦。)

第四步：美味食物出炉，现在只需要做一件事儿吃掉它!蒸微一体机制作出的牛柳和猪蹄略显清淡，食物收汁较好，嚼劲十足。除了口味不比常规煎炒焖制作的差，通过蒸微制作的食物热量和油脂都比常规烹饪要低，健康营养。

焦点君总结：不差钱的小伙（tu）伴（hao）赶快入手

从水槽洗碗机到蒸微一体机，方太已经开始将产品研发重点放在消费者的使用体验上，力图制作出更适合中国消费者的产品。厨房空间小，无疑是生活在城市中心的人们最大的烹饪“痛点”。至于蒸微一体机能否热销，还得看用户们的“痛点”有多痛了。

作为全球首款蒸微一体机，其创意无可非议。既顺应了中国家庭快生活节奏下对高品质膳食的需求，也节省了厨房空间与橱柜的成本输出。美观大方，傻瓜式的便捷烹饪方法，自然也成为厨艺欠佳的主妇煮夫的好帮手。

焦点君夸了良久，蒸微一体机产品亮点十足，那么问(jia)题(ge)来(po)了(gao)!蒸微一体机分为两款：全黑色钢化玻璃表面的ZW-C2S，售价9999元;不锈钢+黑色钢化玻璃表面的ZW-D1，售价9299元。比起市面上的绝大部分电蒸箱，这个价格基本拒绝了性价比消费人群，不过土豪可以随意，毕竟北上广深的一平米房价都得好几万呢!

卖点总结：

1、一机两用，是蒸箱，也是微波炉。只需要一个安装位置，节省厨房空间和橱柜成本。

2、8大蒸菜模式，5大微波模式，简单食谱+正确的烹饪模式，美食无需操作，只需等待。

3、蒸微烹饪方式清淡而营养，比起传统煎炸炒更加健康。

最后，搜狐焦点家居建议是：如果您的厨房空间不大，或者生活节奏快，崇尚健康膳食而厨艺欠佳，且预算充足的话，那就赶紧入手吧!

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