蜗居厨房巧设计 创造优化空间法
不管是一线还是二线城市，房价只升不涨，工资只降不升，口袋里的那点银子能够买的面积也越来越小，80后、90后打拼多年，从原来的大户型，眼下也就只能买下一间小蜗居，贷款买房，心想着终于有一个安稳的家。但是蜗居生活就此开始，最常用到的两个生活区域，也随之变小。几平方不足的小厨房，放满了各式各样的油盐酱醋，满屋子的生活杂物需要收纳，该怎么办呢？大有大法，小有小计，要创造优化的厨房空间需要一点巧心思。
厨房的使用需要和重要性应该优于家里的任何设施，而且根据中国人的饮食习惯，厨房需要收纳的物品也不在少数，所以一个具备基本烹饪功能，并兼带储物的厨房需要好好规划一下。
厨房格局巧设计
我们一般对厨房的需求是6㎡左右，如果你的厨房少于这个面积，有些甚至只有2-3个㎡，那就是我们所说的小厨房了。
小厨房最适合一字型和L型
我们都知道，厨房的格局有很多种，但是最适合小厨房的还是一字型和L型。一字型适合厨房宽度不够的厨房，留出台面到墙壁之间人的活动空间，把水槽和灶台做成椅子排开的格局；如果厨房宽度足够，可以设计成L型。一般来说，“三角型工作空间是我们最实用和方便的厨房布局，通常指洗涤池、冰箱及炉灶呈三角形，一般由它们围成的三角型的周长应以457-671厘米为宜。
无论你是一字型还是L型，整个厨房的格局都要以人的活动范围来规划。一般来说，人活动的时候，前后起码需要0.9米以上的距离，而橱柜的宽度以0.6米为宜。这样，如果是单排橱柜，厨房净宽就应该大于1.5米，双排橱柜就应该大于2.1米。存放、洗涤、切削、备餐、烹饪的工作线路要流畅而不拥挤。一般来说，洗涤槽和炉灶之间来回最频繁，距离最好调节到122-183厘米之间。如果可以保证这五个步骤顺畅，不交叉，就可以最大限度地利用厨房空间，面积小一些也无所谓了。
开放式厨房有利有弊
很多小户型在厨房的设计上会考虑做开放式，有些设计师也会跟你这么建议，一是为了扩大空间，二是增加了采光，在房型的改动上的确是个好主意。开放式厨房可以和餐厅连成一体，可以摆放一个小餐桌，也可以设计一个吧台。这种格局对于不太下厨的小夫妻俩是最合适的。在吧台上喝喝咖啡，或是看着爱人在厨房忙碌的身影，亦是一种情调。
但如果你是一个三口之家，需要焖烧炖煮，建议还是以保守的传统厨房来设计。可以把门改为玻璃的移门，或是在原墙上挖一个窗口增加透光性，也扩大了视觉感。
橱柜求便不求多
说到小厨房，很多人的第一反应就是一定要多做些橱柜来收纳物品。这理是不错，厨房小再补多做点橱柜似乎有点浪费，但厨房面积只有这么点，再被满打满算的橱柜填满，会不会觉得压抑呢？那么多橱柜，你在使用中是否真的觉得方便呢？就先让我们来看看，哪些橱柜该做，哪些不该做。
实用率高的橱柜设计
一般的厨房橱柜都分为上柜和下柜，下柜我们都会依据厨房房型来做满，就像上述介绍的一字型和L型，下柜也会做成这样的格局。下柜一般采用对开门，门内可分隔储物，还有调味篮、拉篮等。如果厨房面积小，建议可以用抽屉来替换部分对开门。因为下柜对开门的话取物需要下蹲，对于上了年纪和经常家务的主妇来说有些吃力，设计成抽屉分类方便、取物也方便，并且取物时一目了然，不需要下蹲；即使是最下层的抽屉，只要稍稍弯下腰伸手就可以拿到，而不需要通过下蹲来拿取。
冰箱上的吊柜是很多人会遗漏的，其实这是一个很好的吊柜位置，因为冰箱的散热不在顶部，冰箱的高度也往往不会到顶，这块区域如果做成吊柜，存放一些平常不使用的物品倒是很方便的。
此外，安装灶台一般我们都会在台面上挖空，为了保证日后的维修，台下的空间我们不建议封闭，可以做成一个薄抽屉，放一些筷子、汤勺等，既多了收纳空间，又能方便日后的灶具维修。
如果是L型的厨房格局，肯定有一个转角柜，这个位置现在一般会设计安装转角拉篮，这样可以利用起角落的空间，不让转角成为死角。还有一种柜门铰链可以让柜门打开纸175°，这样就可以毫无阻碍地存放角落里的物品了。
如果家里空间足够，也可以制作一个高柜。所谓的高柜就是顶天立地的大储物柜，小户型面积有限，可以设计成边柜的抽拉式，由于利用了厨房的高度，高柜有相当大的储物空间，比起电器柜要实用很多。
不实用的橱柜设计
很多人喜欢把微波炉、烤箱之类的电器做进橱柜里，让厨房看上去整齐，但其实不利于电器的散热，又浪费橱柜制作费。这些电器完全可以用电器架来代替放置，或者在上下橱柜之间的空墙上打个支架架起来，既利用了空间，又利于电器的使用。
我们还看到过有人在脱排油烟上做了柜子，用来隐藏难看的油烟排放管，其实大可不必。厨房空间小尽可能留出空的地方，让上层空间看上去空旷一些，不产生压抑感，如果全部用橱柜包裹起来，想象一下你抬头看到的都是厚厚的橱柜，心情会好吗？
厨房面积小，色彩上尽量选择干净的亮色，以白色和浅的暖色为主；尽量不要选择玻璃门，沾上油烟很难打理，而且里面存放的东西一旦杂乱暴露无遗。吊柜适合用对开门，很多设计师为了美观会建议上推式开门，但对于个子娇小的主妇来说，上去容易下来难，而对开门的把手可以安装在左右下角，这样就很容易开关。上柜的东西不宜存放过多，过重容易导致橱柜变形。
厨房储物巧设计
厨房除了洗、烧、切，最大的功能就是储物。锅碗瓢盆、油盐酱醋都需要收纳进厨房，当然还有各种大小电器，想象厨房也真不容易，一个2-3平方米的地方居然要放这么多东西。
那如何把这些物品能归类摆放，并且都收纳进橱柜呢？就需要我们在储物功能上动动脑筋。
除了现有橱柜的储物收纳，橱柜外还有很广阔的空间可以动动心思的，比如墙面，橱柜侧面等都是可利用的空间。
墙面隔板架
墙面隔板在家居中已经很实用了，在厨房一样有它的独特用法。比如在上下柜之间的墙面上可以装隔板摆放一些调料瓶；也可以在灶台对面的空墙上装一个可折叠的隔板，撑起时可以作为临时的料理台、摆放台，偶尔也可以用用餐。
墙面挂杆
挂杆在厨房使用率还是挺高的。一根不锈钢的杆子上可以放任意个钩子，挂上需要的物品，比如剪刀、勺子、烘烤手套、毛巾等等，只要是常使用的，都可以挂在挂杆上，这样需要用的时候随手一拿即可，不用再打开橱门寻找半天。
电器支架
之前已经提到过，电器柜不实用，那微波炉、烤箱这类的小电器要放在哪呢？都放在台面上占很大空间。商场里都有买微波炉支架，安装在上柜下方的墙面上，微波炉既能透气，又节约了空间。
冰箱侧挂
冰箱和最外的一个橱柜都会有一个侧面是空闲的，这里我们可以挂上一个侧挂，不占空间的收纳一些东西。也可以利用冰箱的吸铁性，一些可以吸在冰箱上的小储物罐也很不错，里面可以放一些香料和小豆子之类的轻食物，既美化了笨重的冰箱也多给了这些小东西一个储物空间。
移动餐车
可移动的餐车是让厨房活动起来的好东西。餐车一般有两到三层的收纳空间，可以放一些蔬菜或食物，也可以放平时常用的小物品。餐车的好处在于可以随处移动，比如放置洗干净的菜，这样烹饪时把餐车放在灶台边取拿就非常方便，不用把工作台占得满满的，小厨房工作区域的面积肯定有限，一辆餐车等于多了三倍的储物空间。还有一个好处就是有朋友来时，可以把事先准备好的美食放在餐车内，无论朋友是在餐厅还是在阳台聊天，一辆餐车就可以把美食送到各个角落，很贴心啊。
水槽下收纳
水槽下方的空间一般家庭都不会使用，因为杂乱无章的水管占据这个位置的大半，又不能放置隔板，又无法收纳大物品，零碎的空间无法好好利用。其实，可以在水槽下用一根挂杆收纳可悬挂的清洁用品，或者是现在一种可拼搭的搁架，可以充分避开水管，把空间化整为零。还可以在橱柜底部安装抽拉式导轨，安装抽拉式的拉篮，这样即使角落里的东西也可以通过抽拉式拉出取放，这样就不怕手太短伸不进尴尬的橱柜角落了。
橱柜门背后
空空的橱门背面也是一个可以利用的空间，如果挂上一个挂篮或者是一个黏贴式的收纳筐，可以放一些小而杂的物品也很方便，但是收纳的物品一定不能太重，不然会引起橱门的下垂或者损坏，那就得不偿失了。
厨房建材五金巧选择
一个完备的厨房，除了橱柜，还需要水槽、灶台、脱排油烟机等的选材，虽然这些东西的样式无法改变，方就是方，圆就是圆，但针对小户型的厨房，还是可以选择些更适合和更实用的产品的。
水槽的挑选
小户型的水槽肯定不比大厨房，毕竟宽度有限，所以在水槽大小的选择上局限性更大，这种情况下，大单槽是个最佳搭配。现在的很多大品牌都推出了单槽的设计，有些简单大气，有些功能齐全，搭配了沥水篮、内嵌砧板等，都是不错的选择。
灶台的选择
虽然煤气已经升级为了天然气，更安全，但传统的双头灶已经慢慢被很多家庭替换成了单灶，原因之一就是热量太高，替换的煤气灶可以用电磁炉代替，在夏天使用你能减少很多热量的蒸发；现在还有一种一电一汽的双灶，直接把电磁灶和煤气灶合二为一，美观兼具实用。
脱排油烟机的选择 小户型厨房，无论是开放式或者传统式，油烟机的排放量还是很重要的，如果油烟机排放量不够，油烟会长时间积聚在厨房内，然后散播到家里的其他空间，对空气很不好。一般中式的斜面吸油烟要比欧式的功率更大些，吸油烟的效果也更好；或者购买台式的一体式油烟机，直接从灶面开始吸排油烟，让油烟在最短路线中就被吸走。台式的油烟机不占用上层空间，可以增加吊柜的收纳空间。
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