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澳斯威尔嵌入式蒸烤炉，引领“蒸”技术

https://www.biud.com.cn 2016年07月01日11:45 家居装修知识网

随着技术的成熟和厨房电器的改新革命，电蒸炉和新式电烤箱已在欧美市场普及，近些年来也渐渐走进了韩、日、新加坡、中国等东方市场。电蒸炉的作用于快速安全的加热食物，电烤箱则是西餐的必备之物。

澳斯威尔研发的嵌入式蒸烤炉是一种新型的烹饪工具，顾名思义，它的主要功能是蒸，烤和烘焙三合一，嵌入式则可以放在橱柜一体中，更美观不占地方和面积。澳斯威尔目前已研发出三款嵌入式蒸烤炉，型号分别为：G4/G5和QS8T1。

嵌入式蒸烤炉有7档蒸汽温度可以调节，温控可以精确到每一度，在40度的低温蒸汽可以对面团、酸奶等进行发酵。在55度低温环境下，可以对食物进行解冻，长时间解冻会更彻底，不会像使用微波炉一样，出现部分熟和部分未解冻的现象。80度到100度之间则可以蒸鸡蛋羹，蒸菜蔬，蒸鱼和蒸肉。100 度以上的高温则是可以对烹饪器具进行消毒处理，澳斯威尔蒸烤炉因为有烤管补偿原理，是可以进行加温到100度以上的。

澳斯威尔蒸烤炉比起传统的蒸器来，具有无可比拟的优势。传统的蒸器是开始是用陶瓷，随着人类生产力水平的逐渐提高，开始用青铜、铁器做成的锅子，上面架着木桶或竹蔑做成的隔。现代世界是土灶开始流行，用柴火在下面烧水，然后是水开始沸腾产生蒸汽，澳斯威尔电蒸炉360度摸拟土灶蒸汽，开发出原味蒸系列。

无论是用柴火，或是用液化气等化石燃料，控制为候极需有经验的厨师才能掌握，而澳斯威尔利用电能转化热量，实实监控到温度，精确到每一度上，彻底解决了这个问题，人人都可以成为大厨。

秘密在于澳斯威尔蒸烤炉的构造上，利用电热转发为热量，并不利用电磁或直接作用于食物，澳斯威尔独具创新的开发出的微锅炉技术。右侧设置水箱，内置微锅炉发生器，将水箱的水导入微锅炉中，此时加热到高温状态的微锅炉遇水则产生大量的高温蒸汽，对食物进行烹调。根据不同的食物，不同的调节温度，内设有智能高感温度器，将达到一定的量值，即会传导到微锅炉上，切断注水和调停微锅炉的发热状态。