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我们离大厨只差5.2kW的火力

https://www.biud.com.cn 2017年04月24日16:04 家居装修知识网

（原标题：我们离大厨只差5.2kW的火力）

每一种味道，都是对火候不同的理解

一部《舌尖上的中国》告诉我们“有一千双手，就会有一千种味道，就会有一千种对火候不同的理解和思考”，中国烹饪博大精深，历千年沉淀和演变，形成了川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系，以及北京烤鸭、拉面、肉夹馍等特色菜品相结合的丰富内涵，从居家到闹市，从路边小吃到星级酒店（酒店装修效果图），随着人口流动的加剧，饮食习惯和文化的加速交融，家庭对不同菜品有着更多的选择和尝试，在生活中，我们不难发现一个问题，同样的是一道菜，我们和大厨用同样的食材、刀工、烹饪手法、时间。但是，我们永远烧不出大厨烹饪的味道，其背后不可传的秘诀是对火候和火力的掌控，欧琳以匠心品质，从细节之处为您揭秘火力对美味的影响。

工欲善其事，必先利其器

如果说到火候，就要说到火力，那么要说到火力，我们就要先对每个人家中的燃气灶进行专业的知识科普。根据2007年，由中华人民共和国国家质量监督检疫总局颁布的《家用燃气灶火力标准》，是3.5kW到5.23kW之间，市场上普通燃气灶最大火力的是4.2kW，然而，4.2kW的火力是不能满足家庭对多种菜系或特色菜煎、炒、烹、炸、蒸、炖、卤等烹调手法，这就应了中国的那句老话“火候不到，众口难调”。所以您想要驾驭多种菜系或特色菜，就一定离不开燃气灶宽屏火力的支撑，欧琳5.2KW燃气灶，匠心精工品质，内部结构采用出火系统、增压系统、进气系统，可实现0.4kW—5.2kw宽频火力，最终达到“大火更强劲，文火更延绵”的火力效果。首先0.4kW的火力是小火慢炖，可以满足煮粥、煲汤的需求，特别小火慢炖一个明显的好处，熬出的汤汁非常清澈爽口，其次3.6kW的火力是中火烹调，适用于各类油炸菜品，例如香酥鸡这道菜，先采取旺火炸出一层较硬的外壳，然后最重要的是再移入中火炸至酥脆，这才能做出香酥鸡最佳的口感。最后5.2kw的火力就是大火爆炒，可以满足家庭用猛火快速把菜肴做熟，有利于维生素C等营养素的保存，营养更完全，有助于人体更好的吸收。

欧琳“中国蓝·尊贵”系列中的燃气灶，不仅仅拥5.2kW的超大火力，同时采用增压减排的模式，将燃气空气预混更加充分，达到1:0.65的精准配比，使燃气充分燃烧，达到高效节能的双重保障，更适用于中国集体烹饪用餐的需求。