做饭水平高低与厨具有关系吗？答案很多人猜错

（原标题：做饭水平高低与厨具有关系吗？答案很多人猜错）

做饭水平高低与厨具有关系吗？相信看到这个问题时，很多朋友都会潜意识的说出自己的最佳答案。因为出发的角度不同，所以我们的认知也不尽相同，答案自然也会不同。大家先不要急着去辩解，先看看下面的小故事，也许你也曾遇到过类似的趣事。

说起鸡肉大家一定不会陌生，在中国单就吃鸡的做法就不下几百种。在我老家这边有一种叫做“沙板鸡”的美食，最受大家欢迎。这是一种传统的鸡肉做法，据说创始人是回族中的一位沙姓前辈，也因此得名。不过，要想吃上正宗的“沙板鸡”还要去离县城30里外的回族村去买，如果要单单为了吃鸡开车跑上一趟，来回的油钱也要与一只鸡的价格相当了。于是我决定自己做，但无论怎么用心，做出的口味都与回族村的差了些许。我自认为在做饭的手艺上还很自信，这回却不得不认输了。其实，我离成功只差一点点了。

后来，在与回族老乡的聊天中，我终于找到了问题所在。原来，做鸡的过程中有一步是用砂锅炖煮，大概需要3——5个小时。于是，我选了一种非常靠谱的砂锅来做这道美味鸡肉。顺便说一下，砂锅里的学问也不少，比如我用的就是欧美达伯爵系列陶瓷煲，耐冷热，密封性好，保证食物的原汁原味。而经过这道程序做出来的鸡不但味道正宗，我还自认为已经有小小的超越了。

“工欲善其事必先利其器”，古人的这句话其实很在理。对于做饭这件事，一套优质的厨具至少起到了三分之一的决定因素，其次则是配料与火候。比如巴赫不锈钢锅具，它是采用304不锈钢，不易滋生细菌，易清洗，这种锅受热均匀，传热快，非常适合爆炒，既节省燃料做出的菜味道又好；伯爵铸铁炖锅，炖煮食物时保温好不溢锅，能保留食物的原汁原味；还有不粘锅、压力锅等，都是针对食物的不同做法科学研发而成的。

民以食为天，不论你是达官显贵还是平头百姓都离不开一日三餐。做饭虽然讲求手艺，但是一套应手的厨具绝对不能少。对于“做饭水平高低与厨具有关系吗”这个问题，你怎么看，大家可以参与欧美达厨具的讨论活动，或是你在制作美食过程中遇到的有趣事，都可以在这里和朋友们一起分享哦。

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