品鉴第6期预告| 张玮 DHOUSE锅炉咖啡

DHOUSE位于厦门联发华美文创园内，是一栋由旧卷烟厂的锅炉房改建的五层综合空间，集多项功能于一体，自成社群体系。目前开放的是一至三层：一层主要经营茶室、艺术馆和家居馆，每个空间即独立又相互配套，由一个公共走廊和户外庭院连接在一起。二层是咖啡馆和杂货铺，以化学实验室风格打造的锅炉咖啡馆就位于此。三层是设计书店和办公区，整个DHOUSE智慧输出的核心——经纬空间设计，主要对外承接各种空间设计项目。四楼与五楼预计2017年下半年开业，届时会有新的业态呈现。

CIID联合新浪家居打造的《品鉴》栏目将于9月28日上午，和几位品鉴嘉宾去一看究竟。

宋微建  上海微建（Vjian）建筑空间设计有限公司董事长

孙建华  ATENO天诺国际设计顾问有限公司创办人

余平 西安电子科技大学工业设计系教授

徐福民  厦门徐福民设计事务所设计总监

蔡万涯 万仟堂品牌董事长兼设计总监

张玮  厦门一横一竖设计工程有限公司设计总监

❶参观

项目设计师引领，对设计中的难点、亮点等空间，设计实施程度的正反两个角度重点讲解。

❷座谈

针对参观项目设计情况，引申行业及相关问题，发表意见看法。

拥有如此多使用功能的DHOUSE，在构建之初的出发点，却单纯的只用四个字就能概括：因地制宜。

空间所在的建筑，是厦门华美卷烟厂的旧址，在DHOUSE到来之前，空置的厂房内，比较完整的保留着原本的建筑形态，整体是上世纪改革开放初期的典型工业风格，带有浓烈的包豪斯气息。如此规模的建筑群在厦门市区已经很少了，这也是它吸引DHOUSE团队入驻的一个重要原因。

作为DHOUSE的主理人、本身又是空间设计师的张玮，对空间有着属于自己的敏感度。卷烟厂遗留的产物，在他看来，是一笔珍贵的建筑财富，他不对空间做大刀阔斧的改造，而是遵循已有的结构，赋予它们适合的功用，从而满足这个空间新的需要。比较有代表性的，是他对厂房内上下两层的支撑柱与气压炉的改造：一层16根大的支撑柱被保留为展览所用的展示墙；二层16根小的支撑柱被改造成咖啡桌，必要时还能临时加盖、在举办活动时作为舞台使用；隔壁厂房的废旧气压炉被搬来咖啡馆，改造成保温炉与精酿啤酒桶。

为什么想到要做这么一个综合空间？你们通过这个空间，想传递怎样的理念？

• 张玮：开始并没有想做这么个综合空间，只是单纯想找个办公室。来到华美空间看到许多老厂房建筑都保留的非常完好，十分喜欢。但也看到多数商家依然在用他们常规的商业思维“粗暴”的进行着装修改造，使原本很好的建筑空间被相对商业化的使用，并没有真正发挥老工业建筑应有的空间价值。作为一个空间设计师十分不愿意看到这样美好的空间被浪费，所以租下锅炉房后就尝试以用一种相对合理的改造模式，甚至是一种新的商业操作方式去打造适它。不过具体的运营需要对应专业的人士，所以空间会根据每个业态去寻找相应的人来经营，让它既独立又共享。

在空间设计上，是有统一的基调，还是根据各层功能单独设计？

• 张玮：既然是要做“最适合的设计”，在空间上就不可能做到完全一致的单一形式。我们会根据每个区域的业态、功能特点的不同，为它独立打造相匹配的设计形态，当然，基本上还是会在一个相对统一的基调内，毕竟整个独栋空间还是一个整体。 

你有提到“所有的设计必须依据事物的本质去做，而不是大规模的改变和破坏”，这种设计理念是出于什么？是一直所坚持的，还是根据卷烟厂遗留的构架与设备所做的决定？

• 张玮：都有吧！一方面是出于个人的性格和价值观：在我看来任何事物都有美好与缺憾的两面，而每个人都具备选择和判断的能力，区别在于你站在什么样的角度去看它。我不去刻意创造一个新空间，而是去展现原有空间的更多可能性。另一方面，卷烟厂固有的建筑形态非常具有可塑性，所以在做这个项目的时候，自然会根据它原来的形态和设备去改造，保留它最本真的部分，尽量使用最小的改动去实现空间最大的价值。

改造中有遇到怎样的难题？

• 张玮：任何设计项目都会遇到各种各样的难题，但设计的根本就在于解决难题。DHOUSE改造中最大的难题应该是如何在有限的资金内去完成这个相对庞大的项目，我觉得这也是所有的设计项目应该认真考虑和对待的问题，我不认为不计成本或者靠巨额资金堆砌才能出好的设计，相反的，我觉得在一个合理的预算范畴内，最大限度优化现有的资源配置，让有限的资金能发挥它最大的价值，才是好的设计应该具备的优势。

一层茶室的可拆卸门板，据说是借鉴了当地传统的生活习惯。地域特色与当下设计之间如何借鉴、找到平衡？

• 张玮：江南地区，甚至是中原，自古以来都有使用这种传统的门板开启方式，而刚刚好这种形式的功能特点满足了我实现茶室既可以完全闭合、在需要的时候又可以完全开放的需求。我对于传统与现代的理解比较客观，不觉得说传统的东西一定好，或者现在的东西就一定不好，关键是看它适用在什么样的场景下，还是那句话，做最适合的设计，将最适合的工艺、材料、技术投入在最适合的空间里，不管它是传统的、现代的亦或是未来的。至于地域特色，我本人一直都比较排斥这样的命题，因为你所处在某一个环境里，你是这个社群的一份子，你本身就在代言这个地域，没有必要特意去标榜。你只要把自己做好了，你的地域、国家自然也就好了！所以在我的设计里很少会去刻意强调符号地域性或传统文化特色。

二层咖啡馆在细节上的设计有什么特别用意吗？

• 张玮：咖啡馆是以淳朴的工业风为主要基调，餐具器皿我们都特别选用了实验室器材，如烧杯、试管等带有一定的工业风格。更多是希望人们可以不拘泥于传统咖啡馆的形式，可以打开一些新的思维，从中体验到不一样的乐趣，正如同生活的可能性是多种多样的。我们希望通过这种特别的方式传递出我们对于打造美好生活的态度和坚持，用实验器皿盛载饮品，在“实验”的过程中，是对新奇的探索、也是对美好的追求。

如果用化学实验的方式打造一杯口感奇特的咖啡，你觉得会是怎样？

• 张玮：我觉得会是很忐忑吧，用一种特殊的打开方式去得到喝咖啡的奇特体验，充满着各种不确定性。在喝之前会有期待，但也许喝完会让你失望；也有可能是喝之前带有怀疑，喝完它又带给你出乎意料的惊喜。这也是真实生活的反映，像各种情感的交集和碰撞。

你认为厦门这座城市是否符合人们理想中的慢生活？通过DHOUSE聚集到一起的人，都是怎样的？你认为是什么吸引人们来到这里？

• 张玮：首先，厦门是绝对符合人们理想中的慢生活，我们几乎快不起来，因为我们知道，美好生活不是一天过完的，也没办法一天将它过完，所以我们会很用心地享受生活中的每一处细节，并认真去打造更好的明天。因此，通过DHOUSE聚集到一起的人，都是热爱生活的人，他们会在这里尽情自拍、享用美食，举办和参与各种不同的活动，在虚拟社交如此盛行的今天，依然热情地在这样一个实体空间里去交流和分享，在我看来他们都很可爱！至于吸引他们的地方，我认为应该是DHOUSE最本真的气质使然。

如果将DHOUSE形容为一个人，你会如何描述他/她？

• 张玮：其实一直以来我都有习惯去做类似的想象，通常我在做空间设计的时候会把一个空间比作一个人，好的空间就像是一个体态美好的人，无论怎样的穿衣打扮都可以呈现出他／她很好的样貌。当初见到这个空间时，它就好像是一位正直壮年、身材健硕的下岗工人，你能够感受到他依然蓬勃跳动的心脏，但就缺一个在这个时代适合他的展示机会，于是我与他的结合有了现在的DHOUSE，现在的他，也许是个历尽沧桑、带有万千故事的“雅痞大叔”吧！

DHOUSE的空间形态已经如此之丰富，但张玮表示，未来还会有更多新奇、有趣的概念在此呈现。他也对DHOUSE所在的文创园充满信心，目前，这里聚集了许多厦门知名的文艺人士、设计师，当然还有新晋的艺术从业者，社区整体的文化氛围很好，每个人似乎都在适合自己的地方，做着适合自己的事情。

很多时候，所谓多样性不用刻意去营造，事物本身就具备多方面的特质，尊重它、了解它，再妥当地加以适度改造，就能得到想要的丰富。

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