首页 > 装修资讯 > 《亲爱的客栈》变身美食烹饪赛,刘涛陈翔的秘籍是这个!

《亲爱的客栈》变身美食烹饪赛,刘涛陈翔的秘籍是这个!

https://www.biud.com.cn 2017年10月26日11:27 家居装修知识网  

  想象一下,约上三两好友,坐在泸沽湖边,发个呆、喝个茶、风吹来卷起棉麻的门帘儿,卷出风铃的声音……如果能再配上一顿美餐大快朵颐,那真是再舒适不过的人生呐!

  最新一期的民宿体验节目《亲爱的客栈》画风骤变,进阶为一个“美食节目”。菜单上,红烧鸡爪、咖喱鸡翅、红酒炖排骨、红烧鱼,以及“黯然销魂饭”……看着这些香气四溢的料理名,口水都要流出来了!快来看看这一道道料理食谱的秘籍吧。

  第一道菜是陈翔独家秘制的红酒烩排骨。

  倒红酒,放盐、五香粉、黑胡椒粉、糖、香叶、双茶老抽,将煮排骨的清汤舀入,没过锅中的排骨,盖上高压锅盖慢炖……“管家”陈翔变身客栈大厨,其一系列动作娴熟且麻利,看得出他在家里没少自己做饭。

  一个小时过去,高压锅的蒸汽阀开始转动,红酒与排骨的混合香气也随之而来。一打开,芳香四溢,让人把持不住。

  陈翔说试吃下菜,清子视线久久不能离开,一直在后面咽口水。看那渴望的小眼神,足以证明这道红酒炖排骨有多好吃了。

  要炖出好吃的排骨,掌握火候当然很重要,一台火力充足的燃气灶能让排骨更入味三分。节目中翔哥使用的是方太极火直喷燃气灶(型号:JACB),这款燃气灶搭载了7段火力、25种不同火幅,从猛火级的4200W到保温级的200W,能做到“大火够猛”和“小火够小”,配合其独创的“同步火”,能全面满足煎、炸、炒、烩、炖、焖、煮的不同烹饪需求。

  有方太极火直喷燃气灶助力,先大火烧开,然后小火慢炖,大约30分,出锅前用筷子扎扎排骨瘦肉部分,轻松扎过,就可以开大火收汁,一道完美入味的红酒烩排骨即可出锅!

  接着,就是老板娘刘涛的红烧鸡爪。

  涛姐将准备好的鸡爪放进油锅里炸,这时发生了一个小插曲,由于鸡爪水分太多,锅里一阵阵往外炸油,油星飞溅,犹如火山爆发……了解形势后的涛姐一步步挪开,一旁忙活的清子和翔哥也开始躲闪不及。

  被高温的油星点子溅到可不好受,此时,这台方太智能升降油烟机(型号:EM7T.S)展开进攻。

  它所搭载的风随烟动+全程智能吸排功能,能自动开启升降蝶翼环吸板装置,随油烟大小自动升降,爆炒贴近吸,小炒安静吸,可以直达“黄金控烟区”,主动出击;而且,它还能在油烟量增大的时候开启智能巡航增压,让油烟吸排更顺畅。好在有它,再加上翔哥果断将锅盖盖上, “炸油危机”顺利解除!

  鸡爪熟透后,放入桂皮、八角等大料和生抽、盐,焖一会儿后,一道喷香的红烧鸡爪就出锅咯。

  第三道菜,依然是涛姐掌勺的咖喱鸡翅。

  涛姐将鸡翅用料酒浸浸,然后两面煎成金黄,放入煮熟的土豆、胡萝卜,以及葱姜、八角、桂皮、老抽、咖喱,一边小火慢炖,一边均匀搅拌,直到成色均匀且富有食欲,一道经典的咖喱鸡翅也大功告成。

  第四道,便是由陈翔掌勺的红烧鱼了。

  一条鱼清理完毕后,他用少许盐、料酒、姜丝、白胡椒粉,将鱼腌制了10分钟。然后在锅里倒油,煸香葱姜蒜,把腌制好的鱼放入锅内,倒入适量的清水,加入老抽、花椒、半勺白糖、醋、料酒、葱姜蒜,盖上锅盖慢烧。大约等汤汁烧开变浓稠后,加入适量白胡椒粉和葱花、香菜,一道美味的红烧鱼也出锅了。

  红酒炖排骨让所有人垂涎欲滴,最后吃得连汤都不忍浪费,被刘涛拿来做冒菜底料;红烧鸡爪得到宠幸,被啃得骨头都不剩;红烧鱼一上桌就被客人争相抢食,一扫而空……客人腹中有饱足感,心中也有了满足感。

  有人说,厨房才是宇宙的中心。它拥有将人们吸引与聚集的魔力。在这里诞生的每一餐每一饭,都是对用餐者的心意的体现。几位好友或是手忙脚乱,或是热热闹闹地做上一桌美食,围坐起来惬意聊天,真是一件特别爽快的事儿!

  而一个理想的厨房,当然离不开理想的烟机与灶具。登陆方太官网,即可为您的厨房购置《亲爱的客栈》同款烹饪利器,现在下单,还可享受很多优惠哦!

  四面八方不跑烟:在方太实验室规定条件下测试,肉眼未见明显油烟逃逸。

相关知识

《亲爱的客栈》变身美食烹饪赛,刘涛陈翔的秘籍是这个!
《亲爱的客栈》:温暖式慢生活,从选择HCK哈士奇冰箱开始
《亲爱的客栈》:吵闹中的甜蜜日常,刘涛做了什么让人秒哭?
想要住进《亲爱的客栈》?“我在家”App帮你实现明星梦
《亲爱的客栈》女神刘涛化身家庭主妇买买买
美多集成灶与《亲爱的·客栈》双剑合璧,演绎全新营销戏法
《亲爱的客栈》为什么能火?这些不为人知的秘密你知道多少
欧神诺陶瓷:向《亲爱的客栈》取经,让家打造温馨民宿feel
在《亲爱的客栈》畅享宁静时光,在箭牌橱柜也可以
《亲爱的客栈》:生活,有HCK哈士奇冰箱更加精致!

本文来自 家居装修知识网 《亲爱的客栈》变身美食烹饪赛,刘涛陈翔的秘籍是这个! https://biud.com.cn/news-view-id-691911.html