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山东电视台：海尔冰箱解冻不流血水才是真保鲜

https://www.biud.com.cn 2017年11月22日11:18 家居装修知识网

“拿出来肉解冻化了以后，老是一滩血水，是不是血水就是代表肉里面的营养都流失了?”11月12日，在山东电视台生活频道《今日半岛》中王女士问出了自己的疑惑。作为一档民生类新闻节目，节目也报道了为消费者提供的解决之道——海尔冰箱以创新的智能恒温技术，实现恒温冷冻，解冻不流血水，让用户日常生活中面临的解冻流血水难题得以破解。

节目中，工作人员将冷冻3天后的牛排取出化冻，6小时后，普通风冷冰箱的牛排化冻后留下了1盘血水，海尔全空间保鲜冰箱内牛排化冻后盘中无血水。根据国家一级健康管理师赵洁的分析，这是由于在冷冻过程中，牛排细胞中的汁液会产生冰晶，而冷冻室因化霜升温产生的温度波动会使冰晶刺破细胞，继而使细胞中的许多营养成分在牛排解冻后以血水的状态流失。

如何才能实现解冻不流血水?有相关人员解释称，海尔全空间保鲜冰箱之所以解冻不流血水，留得住营养，源于其首创的冷冻智能恒温科技。此技术在冷冻风道间加入风机遮蔽装置，在化霜时智能关闭风口阻挡化霜热量进入，可有效降低45%温度波动，解决了用户解冻流血水难题，最大程度保留牛排等食材营养价值。

据了解，在品质消费时代，像王女士这样关注冰箱能否保存食材营养的用户比比皆是。为了实现与用户需求的无缝对接，海尔冰箱运用特劳特提出的定位理论，创新研发出保鲜技术来满足用户的潜在需求，正是这样的一种定位的最新案例。针对用户往往只看到冷冻后的食材会有冰碴、解冻时会流血水，但未意识到这些现象的背后是食材营养的流失，海尔冰箱联合研发团队首次提出冷冻保鲜概念，通过技术攻坚发明智能恒温技术，解决用户冷冻室食材发白、发柴、流血水难题。同时，海尔冰箱还研发出了精控干湿分储技术，为干湿类食材提供精准的储鲜环境，引发了行业跟风效仿。

长久以来，海尔冰箱在保鲜领域的创新研发得到了高效产出和用户的认可。在标准专利层面，海尔冰箱主导制定了国际IEC保鲜标准以及行业首个全空间保鲜标准，为行业和用户提出了标准规范。其创新研发的全空间保鲜冰箱就拥有120项储鲜专利，远超出仅1-2项储鲜专利的行业平均水平。在用户认可层面，数据显示，海尔冰箱3季度市场份额占比31.2%，持续占领行业第1名;在刚刚过去的双11，海尔全空间保鲜系列中高端产品销售占比超70%，海尔冰箱整体以35%的市场份额居全网第1，实现6连冠。