炒锅哪个牌子好? 双立人演绎传统中国美食
中国人似乎对食物有着与生俱来的特殊情节，中国人对家的情感记忆，似乎总是离不开美食，一蔬一饭之中皆可窥得家人的爱与牵记。而中式煎炒作为中国人一种根深蒂固的烹饪习惯，炉火之上，食物翻滚中，流露出中国人含蓄又热烈的爱。炒锅作为烹饪食材最重要的媒介，在厨房生活中占据着重要的一席之地。而面对市场上品种繁多的锅具，炒锅哪个牌子好?什么样的炒锅才能烹饪出地道的中国美食?这一次，德国双立人携Zwilling Dragon中国龙炒锅诚意演绎一次属于中国地道的传统美味，于煎炒之中遇见中国美食。
中式煎炒才有家的味道
谈及烹饪方式，中国人偏爱煎炒。煎炒的精妙之处在于，新鲜食材在锅中热油里快速受热，外部水分瞬间蒸发，食物中的蛋白质经美拉德反应后产生成百上千个气味分子而喷香四溢，食材本身的营养被牢牢锁住，外焦里嫩，复杂而诱人。煎炒的过程中，对于食材的偏好，烹饪习惯的差异，以及锅具选择的不同，造就了煎炒过程中不同的化学反应。这与别处不同的味道，便是家的味道了。然而炒锅哪个牌子好呢?什么样的锅炒出来的菜更有家的味道和感觉呢?
中式炒锅，开创健康煎炒新时代
中式烹饪，最难的便是“火候”，少一分则菜味寡淡，多一分则油烟恼人。一口好锅能让食物的美味最大程度的释放，其中，炒锅哪个牌子好?在这里推荐德国的双立人。德国双立人携手意大利设计名师Matteo Thun为中式烹饪量身定制了这款Zwilling Dragon中国龙炒锅。创新Air Switch+气阀设计，能灵活自如地排放水蒸气，避免“锁锅”、“溢锅”及“炸锅”现象。煎炸时，热油不仅不会四处飞溅，食物表面还能维持焦脆。在蒸蛋时打开气阀，亦能保持表面光滑如镜。SIGMA® Clad Copper钢铝铜五层通体压制工艺，四维传递热能，使食材受热更均匀迅速，油烟更少。中国龙炒锅继而又在中国推出了哑光限量版，锅身拉丝表面处理工艺，较之此前的“超镜”版本，更抗刮擦，不易留痕，优雅低调。中国龙炒锅在造型和用途上，都将中式煎炒的精妙推至新境界，启发美食爱好者发现中式烹饪的新玩法。如果不知道如何选择炒锅，疑惑炒锅哪个牌子好，那么可以选择兼顾美观，实用性和功能性于一体的双立人龙炒锅。
“寻龙记”，龙炒锅烹饪地道中国美食
俗语讲“不时不食”，中国人饮食选材讲究当时当季，选取新鲜食材，德国双立人为您诚意推荐三道应季美味，配合Zwilling Dragon中国龙炒锅，许你一次深秋时节的丰盛食宴。
板栗焖鸭 - 栗子是秋季来临时的佳果，炒过之后的板栗，如金山一般闪闪发亮，取意“五谷丰登”。而鸭肉性偏凉，秋季食用能祛秋燥。双立人中国龙炒锅SIGMA ® Clad Copper 钢铝铜五层通体压制工艺，令食材受热均匀且迅速，爆炒更入味。
辣炒田螺 - 清咸丰年间《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺”。时逢深秋，田螺空怀，腹内无小螺，肉质格外鲜美。使用双立人中国龙炒锅，配上干辣椒与花椒爆炒田螺，四维传热，油烟更少。贴心提示：打开气阀可避免“炸锅”哦!
莲藕盒子 - 秋季时节，鲜藕应市。藕断丝连，新鲜的莲藕脆甜可口。这时，将鲜藕切片，下端相连，中间填满精肉与文蛤调制的馅，炸至金黄色，酷似盈盈满月。盖上锅盖，打开气阀，可保莲藕盒子外酥里嫩，金黄可口。
中国人的家庭之爱，含蓄但且美好，一家人围坐桌前，或嘻嘻笑笑，或闲话家常，把酒言欢中，美好的情愫在笑语对谈间静静流淌。而双立人Zwilling Dragon中国龙炒锅，在深秋时节演绎一场“寻龙记”，于煎炒之中，为每一位中国人献上地道的中国佳肴。
炒锅什么牌子好?时间锻造出经典
德国双立人，1731年诞生于世界著名刀剑之城索林根，自诞生以来双立人凭借独特的钢材配方及生产技术，受到全球烹饪爱好者及专业厨师的喜爱。不断创新和超越自我是双立人永葆活力的秘诀，全球6大刀具锅具研发中心见证了双立人对品质的精益求精。如今双立人已收购拥有百年历史的比利时皇家不锈钢锅具厂Demeyere，成为世界上拥有多种锅底压制技术的公司，并将“米其林大厨挚爱”的珐琅铸铁锅品牌：法国STAUB珐宝;欧洲著名环保不粘锅品牌：意大利BALLARINI巴拉利尼纳入旗下。286年来双立人用匠心打磨精品，让所呈现出的每一份作品都经的住时间的考验，完美的回答了“炒锅哪个牌子好”这一问题，为更多厨艺爱好者带来了最佳的品质体验。
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