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生活实验室揭秘海尔冷柜“鲜虾冷冻7天不变色”真相

https://www.biud.com.cn 2017年12月04日17:58 家居装修知识网

在消费升级的当下，用户对食材的冷冻保鲜需求日益增加，然而很多用户在冷柜使用中存在冷柜冻住就等于保鲜的误区。12月2日，青岛电视台《生活天天秀》栏目对市面上冷柜的存储功能进行了检验：同样是冷冻7天，普通冷柜中的冻虾虾头变黑，而海尔冰蓝系列冷柜中的冻虾仍旧色泽鲜亮。两种对比鲜明的冻虾颜色，正是海尔冷柜冷冻保鲜实力的体现。

3大功能点揭秘冻虾七天不变色真相

鲜虾变色与否其实是冷柜制冷温度高低与速度快慢的博弈。普通冷柜鲜虾变黑是因一般冷冻方式不能及时冻透鲜虾，无法降低其体内酶的活性，虾头变黑。而海尔冷柜快速、均匀、充分冷冻的存储保鲜科技有效解决了这一难题。

冷冻速度决定食物保鲜程度，海尔冷柜能迅速达到-40℃深度冷冻，保持冻虾色泽鲜亮。其实在家中冷冻食物的时候，有经验的用户会立马开启快速冷冻模式，这样食物的口感、色泽和营养保存才会完好。海尔冰蓝系列冷柜将制冷速度提升30%，让生鲜尽快冻透，降低酶的活性，最大限度保持食材原味。

冷冻是否均匀是影响食材保鲜品质好坏的关键。海尔冷柜搭载的行业首创风循环技术，使得风机中间吸风、四周风道散风的结构设计，在柜内形成涡流，能带动95%以上的冷气流动。解决普通冷柜冷冻食物受冷不均匀导致冻不透的难题。

充分冷冻让冻虾保持原色。海尔冷柜在实现快速冷冻的同时，也能让柜内的冷气自循环，冷量分布均匀，柜内上下温差不超过0.5℃，保证食材360°冻透无死角，鲜虾冷冻7天依然原色原味。

用户需求撬动产品创新原动力

在新的消费背景下，市场主导权在用户手中。海尔冷柜颠覆性技术的背后是立足用户思维，不断交互用户的结果。

以冰蓝系列冷柜为例。众所周知，不同食材需求的存储温度不同，高端食材需要更低的温度冷冻来锁住食材新鲜营养。传统冷柜存储高端食材，存在食材口感、色泽、味道、营养大打折扣等弊端。在充分考虑到用户日益增长的高端食材保鲜需求的基础之上，海尔全球首创唯一“有风”冷柜，实现360°新鲜无死角，以深冷速度为高端食材提供专业存储方案。为用户解决高端食材保鲜痛点，受到消费者的偏爱。

作为全球专业冷冻大师，海尔冷柜还原创了多项创新技术及产品。针对冷柜除霜的用户痛点、行业难题，海尔发明风冷无霜冷柜，运用行业首创的立体射流送风技术，颠覆传统直冷制冷模式，解决用户为结霜而发愁的需求痛点。继2012年实现立式冷柜0结霜后，首次在卧式冷柜领域实现全无霜，用创新技术解决生活难题，最大程度满足用户的食材保鲜需求。

一直以来，结合时代创新并关注用户实际需求始终是海尔冷柜的发展根本。以用户为核心、满足用户需求为目的的科技创新才更有市场价值。据青岛海尔3季报数据披露，海尔冷柜份额达38.09%，位居行业第一，首位度约为2.3，创下历史新高。世界权威市场调查机构欧睿国际发布的数据也显示，海尔冷柜已连续6年蝉联全球第一，占据冷柜市场主导地位。