老北京的味道——亮健容天羔羊蝎
众所周知中国最著名的美食节目《舌尖上的中国》,主要内容为介绍中国各地的美食生态,然而对北京美食的介绍却寥寥无几。不过,无论哪里人,聊到北京美食,首先想到的就是外酥里嫩的北京烤鸭,但又有多少人知道烤鸭实为鲁菜,真正的起源地是山东。
那么会有人提出疑问,作为大中国的首都北京,我们自己的味道是什么?想一想小时候外面飘着雪花,一家人围坐在桌前最期盼的是什么?就是爸爸烧着的炭,妈妈切好的肉,是那份汤汁翻滚、热气腾腾的火锅!北京人最爱吃的火锅就是羊蝎子火锅,那才是老北京的味道!
俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品,其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。所以说,身体肥胖者,血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。
而且,据专家称羊蝎子“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”可见羊蝎子受欢迎的程度,那么在京城餐饮市场占据一席之地也就不并不意外了。
然而,在竞争如此激烈的京城餐饮市场如何站稳脚跟,凭的不是运气,而是亮健容天羔羊蝎一步一步扎实努力前行的结果。
15年前,亮健容天羔羊蝎的创始人凭着一颗本分、诚实的心,没有任何花哨的想法,只想做出全北京最地道的羊蝎子,未曾偷过工减过料,一直以来只用最原始的方法制作羊蝎子,这个世界上从不缺少聪明的人,却缺少坚韧不拔、锲而不舍的工匠精神。
工匠精神是一种职业精神,它是职业道德、职业能力、职业品势的多重体现,是亮健容天羔羊蝎创始人的一种职业价值取向和行为表现,更是对理念、精益、专注和品牌的尊重。凭借对味道和品质的双重严格高要求,15年后的今天,亮健容天羔羊蝎得以将老北京的味道传承下来,并取得了最佳消费者口碑奖、中国好火锅、北京名火锅等荣誉。
以最笨的方法做事,更不忘当初的信仰。亮健容天羔羊蝎的成功不无道理,新店接连开业,就是最有利的证明。长虹桥店坐落在北京市朝阳区农展馆南里12号通广大厦3层,到那坐坐,会让你想起小时候和家人围坐在桌前,吃着羊蝎子火锅的感觉,是那份老北京的味道。
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