美的冰箱柏林：智能保鲜不是炫技而要直击用户痛点
6月12日晚，“你好，智能保鲜时代”美的冰箱品牌之夜暨微晶系列冰箱全球首发在厦门盛大举行。发布会现场，美的冰箱提出了智能冰箱“回归保鲜、健康和营养”的战略布局，发布了全新品牌定位“全球智能冰箱领导者”，并正式推出售价13999元-34999元的美的智能保鲜冰箱高端旗舰——微晶系列冰箱。
事实上，行业内不少品牌纷纷推出智能冰箱产品。美的冰箱推出的微晶系列智能冰箱为何选择回归保鲜功能呢？此次美的推出的微晶系列冰箱搭载的“微晶一周鲜”科技究竟有怎样的特色？向来低调的美的冰箱又为何对外发布了“全球智能冰箱领导者”这一全新品牌定位？带着这些问题，笔者在活动现场专访到美的冰箱事业部总经理柏林。
“保鲜”不是炫技 而是解决用户痛点
饮食健康一直都是大家关注的重点，但在节奏日益加快的都市生活下，便捷生活也是新都市人必备要求。然而肉类食材保鲜一直是业界难题，以往的肉类保鲜往往只能依靠冷冻，食材解冻需要耗费大量时间，而且肉类解冻极易流失营养。
“试想，当你带着一身疲惫回到家中，正想好好做顿晚餐犒劳自己却发现早上出门太急忘了将鱼肉拿出来解冻，最后只能点个不健康的外卖解决。”柏林告诉笔者，正是为了解决这一痛点，美的冰箱开始致力于保鲜技术的研发。“保鲜并不是今天才提出来的技术点，而应该是冰箱贯穿始终的基本使命。目前整个行业，虽然各个品牌都在讲保鲜，但真正能解决用户痛点的很少，美的冰箱的智能保鲜不是为了炫技的创新，不是噱头，而是切实要去解决这一问题，这也是美的冰箱在保鲜方面与别的品牌最大的不同。”
历经一千多个日夜研发 “微晶一周鲜”显真实力
对传统冰箱而言，只有制冷、保鲜功能。但实际上，不同食材对于保鲜环境的要求都不相同。如何能让食物在冰箱放置一段时间后依然保持原来的样子？此次盛会，美的冰箱选择了海产中保鲜难度最高的三文鱼，将历时168小时封存的三文鱼在现场解封并获得了品尝嘉宾的认可，也从直观视角展现了美的“微晶一周鲜”技术的核心卖点。
美的冰箱事业部总经理柏林表示，“微晶一周鲜”科技是美的冰箱创新中心26名研发人员历经一千多个日夜的努力攻克，近万次模拟生活场景实验，最终为用户带来的最佳解决方案。该技术采用了“逆冻结规律智能送冷”，科学控制冷量供应，在冰晶形成初期减少甚至停止输送冷量，使冰晶无法增多、无法长大，保持肉类食材“冰鲜不结冻，鲜肉即食切”。“微晶保鲜舱”内的5个温度传感器可以对食材进行立体雷达监测，精确感知肉温，维持肉类食材最佳存储温度。“独立制冷保温系统”、“波浪型立体送风道”、“顶出风、底回风”的三重保障，精确控制抽屉内肉温差在0.5℃以内，成功实现了肉类“一周长效保鲜，营养不流失”。
柏林还告诉记者，未来，微晶一周鲜技术将会作为美的冰箱的核心产品特色，美的也将以此为基础持续拓宽智能冰箱的产品线。
集团赋能主攻智能保鲜 美的冰箱率先引领“人机新世代”
应该说，今年国内冰箱行业的保鲜大战，其背后正是产品技术及市场需求日益成熟的自然推动。而企业不断推出保鲜技术、保鲜产品，一方面是自身产品技术的凸显，另一方面也是在产品高度同质化的情况下力创差异化。应该说在冰箱行业，不作创新是没有出路的。
发布会上，美的集团中央研究院副院长徐成茂更表示，作为智慧厨房的中枢，美的集团在智能识别、云计算、智能算法和智能控制上的科技成果，都率先应用在了美的冰箱产品上。早在2011年，美的冰箱就启动智能战略布局，从最初i+1.0智能管理系统实现冰箱交互、记忆功能、娱乐功能、食材管理功能，到如今i+4.0打造厨房智慧家居生态。2018年年初，美的冰箱推出搭载了“微晶一周鲜”旗舰技术的美的冰箱BCD-630WKGPZV，今年3月美的集团发布“人机新世代”以来，美的冰箱又发布了全新AI智能冰箱，再次把冰箱行业智能水平推向新高峰。
据悉，美的集团设立的中央研究院人工智能研究所，仅今年一年的科研投入就超过1亿人民币。美的冰箱事业部则拥有96个研究室，中国国家标准认证14个实验室，获得授权专利6050件。
但对于智能技术的运用，美的冰箱事业部总经理柏林也指出，与美的对冰箱保鲜不是为了炫技而是为了解决用户痛点一样，美的对于智能技术的运用也要回归到冰箱本体，让冰箱可以实现更好的自我调节。“实际上以前无论是机械冰箱还是电脑冰箱，一旦设立了某个状态，可能一直以来，不论你的食材是什么，它都不会做任何变化。那么这种智能不能称之为真正的智能。而美的要做的智能才是真正的人工智能，是具有智慧思考，可以根据食材性质，用户需求自行进行调整的智能。”
柏林还表示，智能在冰箱的应用领域有外延和内伸，其中外延的部分，不仅仅针对冰箱单体的能力，在整个供应链、物流方面都要跟得上，这就涉及生态体系的建立。他坦言，目前国内还未能达到需要水平，因此美的还有非常多的工作要做。他也相信，美的能创造健全的生态，让中国消费者能享用真正的智能冰箱。
全球智能冰箱领导者的定位是品牌综合力的体现
一直以来，外界对于美的冰箱的印象都是笃定务实，低调内敛。此次品牌之夜，美的冰箱却在推出新品，发布战略规划同时提出做“全球智能冰箱领导者”这一全新品牌。
众所周知，美的集团是一家多品类和全球运营的企业集团。每年向全球用户提供3亿台家电，销量和市场地位均处于行业领先水平。美的冰箱是美的集团旗下的重要战略产品，产品已经进入全球100多个国家，外销已成为行业第一。作为近十年来发展速度最快的冰箱品牌，2018年，美的智能冰箱在智能冰箱市场占有率高达35.9%（数据来源：奥维云网），行业排名第一，展现出美的冰箱在智能冰箱领域的强大竞争力。
除了市场的全球化及在智能冰箱领域的领先优势，对于新的品牌定位，柏林还有另一层解读，一方面是应对消费升级的市场变化，美的冰箱应该以一个全新的面貌展现给当下更年轻的消费者、更挑剔的消费群体，另一方面也是美的在产品技术方面积累到一定程度的顺其自然。
毕竟，对于家电制造企业来说，产品是连接工厂与用户的唯一结点，更是品牌对于用户价值重视程度的有效传递介质，而美的冰箱在围绕用户导向的研发与制造方面，一直都很好地践行了这一点。“一个好的品牌，其载体必然是好的产品，有创新性、颠覆性的产品，美的冰箱做到了这一点，也可继续上下齐力，让美的冰箱立足于全新品牌定位，以全球智能冰箱领导者的使命，携手消费者一同走入智能保鲜时代。”（新浪家居 婉璟）
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