中国中产阶层需要一个怎样的厨房

２０１７年６月，在上海国际厨卫展上，奥地利百隆与德国瑞好正式对外宣布开启《２０２５中国梦想之家：百隆－瑞好中国中产阶层调研》。截止２０１８年１２月３１日，入户调查部分已经全部结束。

１９个月中，通过知名第三方调研机构益普索，该调研在北京、上海、广州、南京、宁波、成都、青岛和昆明等八个城市展开，选取家庭税后月收入在１５，０００－５０，０００元人民币的受访者，入户实地调研，共获得了２，０００份采访样本。

百隆在之前已经发布了关于“家“的数据分享。家的重要性、住宅的满意程度、装修相关的问题等等。可以看到，中国中产阶层需要一个舒适、安全、整洁和健康的家，这也就是他们理想中的家。

除了“家”的话题，中产阶层调研还包含很多各个方面的主题。该篇文章主要关注厨房这一话题。为了保持数据的延续性，本篇文章同样基于２０１７年６月－２０１８年７月采集的１，４００份样本。受访者的家庭平均月收入为２１，０１７元，平均年龄为３８岁，教育水平绝大多数集中在大学以上。

厨房使用频率

首先看一下，在一个家庭中厨房的使用频率有多高。通过上图的总结可以看出，７３％的人每周会在家烹饪５天及以上。同时也有８０％的受访者在另一个问题中选择喜欢在家烹饪。

厨房满意程度

针对厨房，调研中给出了数段描述，让受访者选择同意程度，可以看到，选择非常同意这一项最多的是，２９％的人认为厨房是家庭生活中的重要区域。那么，他们对厨房是否满意呢？在上一次的分享数据中，针对整个住宅，仅有１１％的人十分满意。针对厨房这个空间，他们的态度又是怎样的。８％非常满意，５４％比较满意，选择比较不满意和非常不满意的也占到了１３％。对厨房非常满意的受访者低于整个住宅。

那么，具体是哪些地方令他们感到不满意？这些不满意的地方他们是否又觉得非常重要。调研列出了关于厨房重要性的几个因素，将选择非常重要以及非常满意的结果做了一个对比。易于清洁、操作便捷、装修原材料安全、易于找到所需物品以及储物空间，这几项认为非常重要的受访者都超过了半数，但同时，对当前家里厨房这几项满意的却大概只有２０％上下。储物空间满意度更是只有１４％。

针对厨房的不满意之处，这里设置了一个开放性的问题，请受访者具体列出厨房有哪些地方需要改进，同样也体现了上述趋势，部分答案包括：

不易清洁，储物柜不够大

橱柜太传统，东西放不多

颜色不怎么喜欢

厨柜旧了，不好打理

需加一个吊柜在水槽上方

厨房的吊柜做得太高，拿东西时觉得不合理

储物柜需多一些，布局更合理一些

……

哪里购买厨房建材

上一篇分享中也提到，未来两年，将有４７％的人有计划对住宅进行装修，其中具体到每个部分，选择整个公寓的有１１％，选择厨房的有１９％，也就是未来两年３０％的受访者都计划对厨房进行翻新。

５５％的受访者会认为厨房原材料的安全性很重要，４５％会认为原材料的质量很重要。那么他们一般会通过哪些渠道获得关于厨房原材料的信息？

位列前三位的渠道分别是口碑渠道、线下渠道和网络媒体。再具体一些，口碑渠道中，６６％是通过熟人推荐，３３％是通过门店销售推荐，２８％是设计师、装修师傅等专业人士推荐。线下渠道中，装修市场／品牌实体店样板间、家具建材中心宣传册中（如宜家、红星美凯龙等）均占到２０％左右。社交媒体也占据了一定的影响力，１１％的受访者选择从家居装修品牌的官方微信获取信息、品牌的微博占到１２％，其他微信账号及朋友圈占９％。

获得了关于厨房的信息，最终他们会去哪里购买呢？大多数的消费者还是会选择去建材城、家居购物中心、厂家旗舰店等线下渠道购买，或者委托装修公司负责，这些渠道都超过了３０％。

目前百隆正在梳理各项数据，制作年度总报告，完成之后将会以适当的方式予以公布。欢迎引用相关数据，请注明源自《２０２５中国梦想之家：百隆－瑞好中国中产阶层调研》。

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