集成烹饪中心，方太为厨电业再造一个大风口
从20年前原创中式、近吸式等油烟机,开创中国现代厨房的品质烹饪时代,到5年前发明水槽洗碗机,开启中国现代厨房清洁的机洗时代,再到今年再次创造集成烹饪中心这一新物种,有望开启中国厨房集成化与智能化交汇的IoT时代。一直为厨电行业寻找风口的方太,再次释放出厚积薄发的科技创新力。
当年,小米创始人雷军曾说过,“只要站在风口上,猪也能飞起来”。如今,在中国家电行业,方太集团董事长兼总裁茅忠群,却亲手创造了一个行业的新风口。
从7月底,厨电行业就频频传出方太要推出新物种——集成烹饪中心的消息,终于在8月12日召开的方太集团2019年度发布会上,这一消息得到了官方证实。
当天一个名称“集成烹饪中心”的新物种,甫一亮相,就引发与会的近千名行业专家、厨电商家,以及行业媒体的惊喜和点赞。特别是其带来的1个平方尽享36种烹饪方式,炒烧蒸炸爆煎样样在行;30分钟,搞定6菜一汤的健康美食体验。在家电圈看来,这不只是一个全新的厨电品类,还是一个厨电产业市场发展的新时代,更是一个厨房烹饪的智慧体验新窗口。
未来十年,厨房的中心出现了
近年来,科技创新的加速,正在推动各个产业发展转型的进程。特别是随着AI大面积应用、5G商用放牌,以及IOT时代大幕的开启,下一个十年中国厨房的中心,成为众多行业企业探索的重点。
此次,这个被方太命名为“集成烹饪中心”新产品,看上去就像是一个微缩型的集成厨房,一机就能搞定所有的“油煎蒸烤”等美食烹饪。被不少行业专家誉为“下一个十年中国厨房的新中心”。
从结构上看,似乎可以理解这是油烟机与灶蒸烤的套装,还为未来的用户烹饪刚需功能增加,留可以自由定制烹饪新功能的空间;从功能上看,集成油炸火烤、蒸烤烹饪,以及油烟排放等主要需求;从技术上看,这绝非像集成灶一样将油烟机与灶具、蒸烤机组装简单拼凑在一起,而是根据中国厨房的空间和品质烹饪需求,进行功能的定位和再造,实现油烟的低吸上排,顺势而为。
在发布会现场,一些与会者就在讨论:说他是一款厨电产品也对,说他是一套厨房烹饪解决方案也没错。不过,对于消费者来说,这个产品到底是什么已经不再重要,关键是这个产品能为用户解决什么问题,创造怎么样的烹饪生活方式。
那么,方太集成烹饪中心到底是什么?在家电圈看来,这就是中国厨电产业的一个消费新风口,有望带动更多厨电企业从低价竞争和以缩减成本为目的的伪创新泥潭中走出来,同时也摆脱了传统集成灶就是各款产品粗制和拼凑而带来的不佳体验,真正通过以用户烹饪为中心的产品功能集成和技术创新驱动,开创产业变革的新窗口。
“集成烹饪中心,对于厨电产业来说,就像是黑夜里一盏明灯,再次清楚照亮所有企业和商家,在市场下跌、消费低迷的通道中,唯一拯救方法就是自救,而不是低价格抛货。而自救的最大手段,就是基于科技创新带动品类创新,最终激活消费市场。”一位家电企业的高管如是说。
集成烹饪中心,打造产业的新窗口
进入2019年以来,受到房地产行业持续调控的影响,厨电产业再次延续2018年的低迷走势。业内人士指出,一方面是房地产市场的调控,造成厨电产业刚需增长放缓;另一方面则是受到家庭节俭消费影响,厨电存量市场更新放慢。
奥维云网数据显示:2019年上半年,中国厨电市场零售额为281.4亿元,同比下滑9.5%。其中油烟机零售额下滑10.7%,零售量下滑9.3%;燃气灶零售额下滑了6.3%,消毒柜零售额下滑13.9%。
面对厨电市场的低迷,众多企业虽然采取“低价抢市”,却仍然无法拯救持续下跌的市场局面;与此同时,集成灶市场虽然近年来放量上涨,但“产品低端、价格便宜”主要阵地还在非主流市场上,其产品的简单组装拼凑,以及下排烟与公共烟道的逆行,成为其在全域市场规模扩张的天花板。就在众多厨电企业陷入“老品类乏力、新品类天花板”的两难境地中,方太集成烹饪中心的出现,无疑打破了这一困局。
一方面,集成烹饪中心跳出原有产品的市场低价竞争泥潭,开创集成烹饪中心的市场引爆新赛道,更为行业和企业带来了增长的新支点和希望;另一方面,集成烹饪中心根治传统集成灶的产品拼凑、功能组装带来的问题和短板,满足了中国厨房现有的集成化、智能化发展的方向和需求。更为重要的是,在IoT时代中国厨房应该如何顺势而为,集成烹饪中心给出了最佳出路。
对于厨电产业,以及企业,在当前的市场环境下,亟需一款能够激活消费需求、创造用户价值的新技术、新品类和新项目。方太集成烹饪中心的诞生,可以说是“生逢其时”:对于众多的消费者来说,这既不是一个简单的厨电新产品,也不是一个厨房的烹饪解决方案,而是一个用户可以参与定制并自主定义的智慧烹饪魔合。不只是提供了“看得见”的烹饪硬件工具,还提供了“看不见”的智慧烹饪菜单,以及“想不到”的智慧烹饪体验。
正如一位业内人士所说,“当年大哥大问世时,绝对想不到手机如今会成为一个个人娱乐、购物的中心,集成了电话、支付、摄影、游戏、娱乐,甚至文件管理 等多个功能的超级集成终端。不过,对于中国家电产业来说,却可以预见到,可自主定制并集成多种烹饪功能的方太集成烹饪中心,在未来十年一定会成为厨电的新风口”。
透过集成烹饪中心,可以清楚看到,作为中国厨电产业的百亿巨头,方太一次次洞察着消费需求的变化,把握着科技创新的脉搏,不断创造属于中国厨房、中国厨电的“高光时刻”。
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