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冰箱里蔬菜存多久？实测：冷藏15天不变色

https://www.biud.com.cn 2020年03月06日11:50 家居装修知识网

特殊时期下，很多家庭都在囤菜，但是能存多久，就要看冰箱的保鲜时间了。一般情况下，非全空间保鲜冰箱存放超过7天的蔬菜在外观上就变色了，内部营养也会发生相应的变化。而在3月4日，海尔冰箱保鲜健康场景直播中，就对菠菜等食材进行微观保鲜营养对比实验，同时也验证了海尔冰箱冷藏15天不变色，并且新鲜如初的效果及原因。

海尔冰箱这次将实验室搬进了直播间，用户可直观地感受到食材营养流失情况。从直播中可以看到，主持人分别从非全空间保鲜冰箱和海尔全空间保鲜冰箱中拿出了存放15天的菠菜。首先，外观上呈现出“变色”和“不变色”的差别。其次，通过实验测量对比显示，非全空间保鲜冰箱内菠菜的失重率18%、叶绿素损失率22%，而海尔全空间保鲜冰箱数据为失重率5%、叶绿素损失率8%，与非全空间保鲜冰箱形成鲜明对比。

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主播对这个对比结果也进行了解释：“非全空间冰箱送冷方式单一，食材被反复制冷，忽冷忽热导致细胞壁破裂，造成水分和营养流失。而海尔全空间保鲜冰箱通过冷藏光感锁鲜科技实现了8种送风模式，能光速感知食材变化，定向定量按需送风。同时，冷藏室还采用了首创的阻氧干湿分储科技，使得湿度始终控制在90%左右的最佳存储环境，防止蔬菜发蔫或腐烂。”