蒸烤箱什么牌子好，哪些品牌和型号靠谱好用
蒸烤箱凭借功能强大的功能和特性已经进入人们的视野,变成了厨房必不可缺的一份子。也正是多年来经过了市场的检验,各个商家都在不断的升级优化着蒸烤箱这个产品,使得蒸烤箱在功能上越发优秀,体验上越发人性化。如何体现一款蒸烤箱到底好不要用,那就要从以下几个方面来考量了。
1.功能强大,蒸汽量足
众所周知,蒸烤箱这样的多功能一体机,首当其冲的就是蒸汽功能,相比于西方国家的饮食习惯,我们更喜欢蒸制食物,最大程度的保留食物原有的味道,况且在不少的家庭中,也有着对蒸汽独有的喜好,不管是早餐的蒸玉米红薯还是午餐的蒸肉蒸鱼,亦或是晚餐的海鲜大咖,无时无刻都在使用着蒸汽的功能。固然蒸汽功能的强大,就能体现蒸烤箱到底好不好用。判断蒸烤箱蒸功能,直接作用于食物,并且这个内腔有饱和的蒸汽量就成为了考虑的重点。那么首先就需要了解蒸汽发生装置,蒸汽发生装置市面上主要有两种,一种是外盘式蒸发器,一种是直喷式蒸发器。外盘式蒸发器,有点像传统的蒸锅,其发生装置就内腔的底部,通过导管将水箱中的水抽入至内腔底部的蒸发盘,从底部发出蒸汽,从下至上,有点像传统的蒸锅,这样的蒸汽不容易达到饱和,底部积水会较多,同时在顶部冷凝的积水也会顺着内腔四周流下,会出现冷凝水,进而再次到达蒸发装置,导致蒸汽量难以控制,继而难以达到饱和状态,蒸汽也并非直接作用在食物上,会因为受热不均匀会导致食物口感不好。另外还有一个小概率问题,外盘式的蒸发器处于机器内腔的正下方,不管是烤制还蒸制的时候,食物若是有残渣掉落,会很容易进入蒸发盘,造成堵塞,没有注意时间久了之后就会有故障产生。
还有一种蒸发器就是直喷式蒸发器,这也是基于外盘式蒸发器做出的升级改动,将底部的蒸发盘改动成为四周的喷射装置,直接通过导管将水倒入至蒸发器,在将蒸发器蒸发的蒸汽通关喷射装置直接喷射到内腔,这样的蒸汽可以受到精确的控制,调整蒸汽的量度就成为了可能性,为今后随意调整蒸汽量的功能做了铺垫,况且蒸汽通过喷射装置可以直接接触到食物,这样的蒸汽会更加直接,也更容易达到饱和蒸汽状态。不会产生冷凝水的二次利用应该是亮点之一,产生的蒸汽就会非常干净,食物受热效率高,蒸汽的饱和度高。所以购买蒸烤箱,使用直喷式蒸汽会更加优秀。
推荐的主要推荐的品牌型号有凯度ST40A-R8,松下NU-JK200W和老板CT73X。
2.清洁方便,防积水设计
相信清洁方面绝对是各位在意的重点,一款好清洁,方便清洁的机器,可以极大程度的提升你对机器使用的频率,毕竟要是每次都要清理半天,时间久了谁会还想使用它呢。所以清洁方便的机器,就变成了潜在的需求买点。如何方便的清洁,除了自身需要勤快及时清洗之外,给到商家的机会就是设计一些辅助清洁的功能。如同对蒸功能的高要求一样,对于减少积水的要求也同样更高。不少品牌的机器会在内腔的底部添加一个恒温的加热盘,通过足够的温度,蒸发掉一部分存留的积水,使之后的清洁更加方便。针对积水方面,除了底部的恒温加热盘,在顶部也会设置一些防积水的设计,例如顶部的辅热设计,防止积水直接滴漏到食物上,又如内腔四周的辅热丝设计,同样是为了防止积水送四壁留下。这些设计都是为了减少积水的纯在。需要额外提及一点,不管是如何的设计,完全避免积水的留存都不太现实,其主要的目的就是为了减少积水,更便于烹饪后的清洁。想要避免积水,还可以在烹饪之后使用热风模式烘干,这样的效果更好。主要推荐的品牌有凯度SR60B-TD、华帝i23002、老板C973X、西门子IQ300系列。
还有一种易清洁的方式,主要针对内胆材料方面,国内外蒸烤箱大部分内胆使用的是304不锈钢内胆,不锈钢内胆本就是易清洁材料,烘烤时所沾上的油脂,只需要及时清理即可。不过依旧有部分商家推出了高端的陶瓷和搪瓷的内胆,这些内胆针对烘烤的油脂方面的清洁非常友好。主要推荐的品牌有西门子IQ700系列,凯度SR60A-ZD,美的美的BS5052W,老板的线下款系列C905、C906。
3.多档湿度控制
刚刚也说到了,直喷式蒸发装置的使用,更加方便蒸汽的控制,这也实现了多档蒸汽湿度的准确控制。这项功能为什么会作为判断蒸烤箱好不好用的标注之一,最主要的一点就是这样功能给烹饪和烘焙带来了意想不到的效果,在现在追求完美的厨房中,可以做出一份完美的菜系就成了很多人的重点要求的对象。多档蒸汽湿度的控制就给烹饪带来了很大的不同,多档蒸汽的利用度,针对烘焙,烘烤等的效果格外明显,不会在出现一层不变的食物了,可以根据不同的食物和不同的想法和喜好来决定食物的口感,不同蒸汽和湿度,是的烘烤出来的食物变得酥脆或者软嫩,真正犹如大厨的风范,针对烘焙点心,调整湿度的加成,类似欧包,古早面包之类的点心,制作起来就会得心应手,提升自己的使用幸福感,不就是最好的体验吗?主要推荐的品牌有凯度,老板,西门子IQ300系列。
4.功能叠加
同样针对功能上面,叠加的功能也如同多档蒸汽的控制一般,提升自己的使用幸福感。叠加功能也叫大厨功能,大厨功能顾名思义可以让你体验当大厨的想法。叠加功能的含义就是使两个或者三个功能,按照设定顺序排列叠加,烹饪的中途可以是实现功能无缝转换,例如发酵功能和烘烤功能的叠加,发酵后的面团可以直接进入烘烤过程,无需定时守候,节省中途的时间,同时也不会因为发酵后放置时间过久,错过烘焙的最好时机,正在让自己觉得时间上的把控是个大厨的感觉。无异于在对烘焙的兴趣上有多了一份喜爱。主要推荐的品牌有老板,凯度。
5.售后靠谱
一款蒸烤箱好不好用,除了上诉的功能优势特点之外,还需要考虑耐不耐用,也就是后续的售后是否靠谱了,售后是否靠谱主要有两点的考虑。第一个就是大家所认知的售后,针对后续机器的问题进行有效的保障,这时候就需要考虑全国联保的事宜,基本上所有的商家都会在售后,全国联保的方面做较多的功夫,针对人工客服或者电话客服的咨询也能保持最佳状态,遇见相关的售后问题也都会积极解决。另一点就是有关于非机器问题的售后,主要是功能和操作上的售后,针对顾客遇见的功能上和操作上的问题给予有效的解答,包括后续的使用体验,主要是指一些烘焙菜谱的教程,让顾客能在使用上取得最强的幸福体验感。这些就不同的商家就有不同的是售后手段了,有些商家在各个媒体渠道都有人工客服或者烘焙教程的内容,有些商家在app的页面和操作上面提供最直观的烘焙教程。蒸烤箱那些好,当初是需要顾客使用的感觉来决定,不会烘焙,没有教程,一款再好的蒸烤箱也会被埋没的,所以在售后方面,也能体现一款蒸烤箱好不好用。主要推荐的品牌有西门子、凯度、美的、老板、松下。
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