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乡村基中式餐饮调整品牌战略避洋快餐另辟蹊径

https://www.biud.com.cn 2012年02月09日21:24 家居装修知识网

　　乡村基(重庆)投资有限公司宣布调整品牌战略，从5月起，在全国范围内141家直营连锁店全部删减炸鸡翅和薯条，专注做好米饭快餐，力争5年在全国达到500家门店。

　　继推出豆浆、油条等中式产品后，今年2月，洋快餐巨头肯德基率先发力，在全国范围“叫卖”米饭，推出“培根蘑菇鸡肉饭”和“巧手麻婆鸡肉饭”两款米饭产品。

　　面对洋快餐来势汹汹的本土化势头，昨日，乡村基董事长李红坦言“我们不怕肯德基做中餐，因为我们已经领先他们15年了”。并表示，把饭做得好吃是乡村基的优势，洋快餐参与进来正好说明市场巨大。而此次将炸鸡翅和薯条等西餐剔除出乡村基菜单，也是为了更好地寻求差异化发展。

　　对于通胀环境下物价上涨对企业的影响，李红表示，通胀使得行业受到一定程度影响，乡村基主要是做好内部的成本管理，短期内暂时不会调价。

　　乡村基去年9月在美国成功上市后，成为首家在国外上市的中式快餐企业，并借助资本市场成功在全国各地快速扩张。不过，去年12月，其传出上海豫园店关门的消息，今年3月武汉唯一一家分店江汉路店也悄然关门。业内人士纷纷猜测，一是由于真功夫等快餐品牌的竞争，利润不高，二是乡村基主打川式菜肴，口味在当地出现水土不服。

　　对此，李红表示，武汉和上海出现关店现象是选址出现了一些问题，不过现在已经在武汉开了新店，她表示，乡村基第一步是聚焦西南市场，之后将在全国覆盖。

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