餐饮行业餐具消毒 实施起来难度很大

　　餐饮行业餐具消毒，实施起来难度很大！

　　集中消毒餐具还将带来另一种尴尬。有业内人士指出，如果像目前餐饮店为消费者提供纸巾一样，让消费者选择是否用集中消毒的餐具。那么，许多消费者难免有这样的疑问，餐馆自备的餐具是否已消毒？是否合格？一个是免费、一个是收费的餐具，哪个才放心？餐馆实际上更像是在暗示自己提供的餐具并不安全，这不是自拆招牌？

　　而且，就算消费者使用了消毒餐具，但餐馆内的锅、盆、勺没有经过集中消毒，其卫生状况又怎样保障呢？

　　实施起来难度很大

　　广州目前有大大小小3万多家餐饮企业，若要实施集中消毒餐具困难很大。据广州市经贸委的相关人士透露，目前推行这项措施的多是中小城市。而广州到底将强制推行该措施还是给业界出指导意见，都还在研究讨论中。

　　有业内人士建议，政府部门应该扮演好监管的角色，提出更高更细的餐饮业食品卫生标准，同时加强监管和处罚的力度。一些无力达到相关餐具消毒卫生条件的企业自然会去市场中寻找符合条件的集中消毒餐具的企业。如果硬性推出一些措施，可能反而造成混乱。

　　转载959品牌招商网

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