上海学做西点的地方 2011-11-13
■馍馍熊西点DIY烘焙坊 ■营业时间：09:30?17:30（周三至周日），周一、周二休息 “馍馍熊DIY烘焙坊”，在离中山公园稍远处的一幢居民楼内，门口只是简单地挂着一块招牌。 不过，进门之后感觉大不同：暖色调的装饰透露出阵阵暖意，墙面上挂满了卡通插画，据说画中的主人公都是馍馍熊，这些插画有整个系列都出版在儿童读物上，看来馍馍熊深受孩子喜欢。房间的四周放置了不少娃娃，还有顾客上课时的留影，环境很是温馨,有居家的感觉。 烘焙坊有上下两层，人不多的时候，大都在一楼进行作业，两条加长型的桌子就是工作台，靠最里面的另一张桌上，摆满烘焙工具和烘焙材料，烘焙箱楼上楼下各有四个。 这里有专职的西点师教授，顾客不用太操心，动手之前，配料什么的都会帮你准备好，你要做的，就是跟着师傅的指令，一步一步操作。然后选个你喜欢的模具，制作出你心目中理想的蛋糕形状。烘焙时间也由专业师傅来掌控，保证你的蛋糕不会成为一块焦炭。其实最省心的还是不用去打扫“战场”，是“懒人”们的最爱。 一人一次性消费满200元，就可以成为会员。所有蛋糕均为6寸，如需定制更大尺寸蛋糕，另加原料费60元，会员加40元。最实惠的课程套餐是2次的课程套餐，共320元，限本人使用，有效期为2个月哦。 ■美诗美芙DIY蛋糕甜品烘焙坊 ■营业时间：10:00?22:00 步入“美诗美芙DIY蛋糕坊”，耳边响起的是悠扬舒缓的轻音乐，眼前是琳琅满目的烘焙器皿，空气中弥漫着烘制甜品的醇香。 陈列架上，摆放着此前师傅和顾客制作的成品，有精致可爱的姜饼屋，有如礼盒外型的牛奶蛋糕，还有似芭蕉叶般的硬质面包。搁板上，零散地放置着各种形状的模具：心型的、房子型的、数字的……让你仿佛看到西点成品的依稀模样。墙壁上，则张贴着顾客在制作蛋糕时的留影照，千姿百态，带着认真，也透着欣喜。 去“美诗美芙”顾客，需要提前预约，想做什么，也可以点单，店家会将所需材料准备齐全，在师傅的指导下，DIY完成。 他家教学课程的最大优点，是实用。比如，很多顾客家中并没有烤箱，但是冰箱家家都有，他家光是用冰箱可以完成的西点品种就多达500多种。而且都是简便易学的，顾客不仅回去可以独立成功完成，而且口味上佳。 来这里学习的，以年青女性顾客占多数，情侣们也会选择这里来纪念特殊的日子。在他家，花198元可以学会一种西点做法，课时一般在两小时左右。如果是两人共同学做一个蛋糕，只要另加40元即可。另外，他家还有各式相关的专业工具和原材料可供顾客购买。 ■爱可DIY烘焙工坊 ■营业时间：10:00?21:00（周二至周日）周一休息 “爱可DIY烘焙工坊”，坐落在一幢商务楼里，提供各类精致西式小点、蛋糕、PIZZA、手工饼干的课程。 推门而入，面前是一张棕色的多人沙发、一张可供人摆放包包的小桌，两台冰箱，一个大烤箱，几个微波炉和家用小烤箱。中间有一张长方形的大理石台面，是操作台。 提前两天预定课程，从原料到成品包装师傅们会准备好一切。亲手把面粉变成新鲜的松脆饼干，还可以根据心情做出不同的口味和可爱形状，甚至画上有趣的图案，很容易让人上瘾。 刚出炉的饼干香气袭人。在制作过程中，整个房间会一直弥漫着西点特有的香甜味道，香料、奶油、还有面粉逐渐加温散发出来的香气。 学费有点小贵。最受热捧的是298元的草莓卡士达和抹茶双色饼干的组合优惠套餐。卡士达的味道很像“贝尔多爸爸”泡芙里面的夹心。双色饼干比较考验创意。可以用模子刻出各种图案，也可以自己捏一些造型出来，很适合带小孩子来学。抹茶的味道很重，黄油很香，要是定力差的话恐怕还没走出店门，就会忍不住都吃完。 ■联合西点之DIY21甜蜜工坊 ■营业时间：10:00?22:00 店面小小的，像家里的厨房。进门就能看见两张大桌子，那就是制作蛋糕的操作台。店里两位西点师傅态度特别好。 别看店面小，可供选择学习的西点种类还真不少。蛋糕、提拉米苏、曲奇饼干和披萨等等。其中，慕斯蛋糕和起司蛋糕还有不同口味可以选择。曲奇饼干也可加入可可粉、杏仁粉、抹茶粉，做成不同口味的曲奇。从选择要做什么蛋糕，到制作蛋糕“坯子”，到后来的整个烘焙过程，两位师傅都会一步一步很耐心地
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