这是你了解的阿尔萨斯（Alsace）吗？ 2011-04-24

阿尔萨斯（Alsace）

阿尔萨斯（Alsace） 产区地图

阿尔萨斯（Alsace）位于法国东北部，葡萄园覆盖着风景奇丽的山坡地，西倚孚日山脉(Vosges)，南起坦恩城（Thann），北抵马伦内姆城（Marlenheim）总面积1550公顷，东部就是德国，因此该地区受德国文化影响较多，当地的居民也能纯熟地运用法语和德语两种语言。 
阿尔萨斯（Alsace）属半大陆性气候。寒凉的气温，再加上孚日山脉(Vosges)阻挡了来自北边和西北边海洋水汽的影响，阿尔萨斯（Alsace）称为整个法国降水量最少的产区（年均500-600毫米）。阳光充足且干燥的气候很合适种植白葡萄品种，这里几乎90%以上为白葡萄品种。大部分的葡萄园都在孚日山脉(Vosges)东侧，形成了从北到南，超过170公里的阿尔萨斯“葡萄酒之路”。沿“葡萄酒之路”，闻名的葡萄园遍布孚日山坡，其间点缀着中世纪风格的城堡和色彩分明的村落，闻名的小城科尔马（Colmar）也坐落其中。

阿尔萨斯（Alsace）优质葡萄园的土壤变化多端，有花岗岩、黏土、石灰石、砂石、火山土等。差一些的葡萄园位于平原地区，大多是肥沃的冲积土，用来酿造起泡酒或是普通级别的葡萄酒。

阿尔萨斯（Alsace）有七大葡萄品种，六白一红，各具特色，常被比喻为七仙女。葡萄酒大多以但品种酿造，在酒标上标注葡萄品种，读起来简朴易懂。

阿尔萨斯（Alsace）葡萄酒

琼瑶浆（Gewurztraminer）

阿尔萨斯（Alsace）最具有特色的葡萄品种，个性极其张扬。葡萄皮呈淡粉色，酿出的酒通常是较深的金黄颜色，香气特别地香气。琼瑶浆酿出来的酒酸度较低，口感丰盈圆润，酒精含量高。
雷司令（Riesling）

被称为阿尔萨斯（Alsace）葡萄酒之王，是当地最重要的葡萄品种，种植面积约占该地区的1/4，最合适在片岩和板岩土壤上生长，常带有西至优雅的花香，以及柠檬、柑橘的香气。
灰皮诺（Pinot Grils）

由灰皮诺酿出的上等葡萄酒色泽金黄，初期带有蜂蜜与杏子的香气，成熟后则呈现香浓的奶油香气，口感酸度较低，常能感觉到甜味，丰盈肥厚，如同口里裹着一层黄油一般圆润，通常酒精度较高。
麝香葡萄（Muscat）

在法国其他地区和其他国家多用于酿造加强型葡萄酒，而在这里主要用于酿造干酒，倒入杯中后香气袭人，展示出诱人的花香以及新鲜葡萄的果香。注意：麝香葡萄是唯一一种闻起来带有葡萄皮想起的葡萄品种，比较合适做为餐前酒饮用。
白皮诺（Pinot Blanc）

风格简朴明快，带有清爽的水果香气，口感轻盈，酸度适中，酒精含量不高，特别合适和海鲜搭配，目前在当地越来越风行。
黑皮诺（Pinot Noir）

由于是当地唯一的红葡萄酒品种，因此备受宠爱，由于气候较冷，色素不够，传统方法都是用来酿造桃红葡萄酒，多带有新鲜的草莓、覆盆子香气，口感细腻。现在越来越多的消费商则仿照勃艮第的做法，酿酒时运用到新的小橡木桶，酿造出层次更丰富，酒体更饱满的黑皮诺葡萄酒。
西万尼（Sylvaner）

曾经是阿尔萨斯（Alsace）种植面积最广泛的葡萄品种之一，纤柔轻巧，富有果香。

阿尔萨斯（Alsace）葡萄园

阿尔萨斯地区级（AOC Alsace）

阿尔萨斯特级葡萄园（AOC Alsace GrandCru）
阿尔萨斯气泡酒（AOC Cremant d Alsace）
晚收甜酒（Vendanges Tardives）
贵腐甜酒（Selection de Grains Nobles）

参考资料：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_666eab690100it8f.html

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