你听说过“意大利的雾葡萄”吗？ 2011-04-24

内比奥罗（Nebbiolo）

内比奥罗（Nebbiolo ）原产于意大利，它不仅仅是意大利最杰出的品种，也是世界上最杰出的五大红葡萄之一。它的特点是可以能把土地特质诠释在酒中的，这样内比奥罗（Nebbiolo ）如黑皮诺（Pinot Noir）一样，有特定地点的要求。内比奥罗（Nebbiolo ）和最好的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一样，也能赋予酒绝佳的陈年能力。

虽然世界很多地方也种内比奥罗（Nebbiolo ），但还是在其发源地皮埃蒙特（Piemonte）表现得最为精彩。因为内比奥罗（Nebbiolo ）的葡萄皮中没有像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）那样的色素，所以它酿造的酒无法使酒色如墨汁一般深，但它所赋予酒的红玫瑰香气，红樱桃酸味，雅致烟熏辛辣味让喝过他的人记忆深化。意大利闻名的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）皆由100%的内比奥罗（Nebbiolo ）酿制而成。优质的巴罗洛（Barolo）有深石榴红和桔红的颜色，香气复杂且浓郁，有果香、花香、蘑菇和烟熏的香气，高单宁，高酸度，高酒精度，酒精度至少在13%以上。

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