春季多吃葱蒜养肝抗肿瘤 2011-04-24

　　在中医看来，春季是养肝的最佳机遇，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可以对抗肿瘤和防癌。

　　有关专家说，葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲，对肿瘤患者康复也有肯定帮助。

　　另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。需要特别提示的是，购买时尽量选择紫皮的葱、蒜，其营养价值更高。

　　此外，春季不少植物处在发芽期，比如香椿、菌菇等，其中香椿的微量元素含量较高；菌菇类食物则富含多糖，两者都能提高患者的免疫力、增强体质，合适肿瘤患者食用。同时，胡萝卜、西红柿等含维生素A丰富的黄色蔬菜，芦笋、菠菜等含维生素E丰富的绿色蔬菜，以及土豆、大白菜等维生素C含量高的食物，也都是春季饮食中不错的食材。

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