洋酒按其性质可分为哪几类？ 2011-04-24

洋酒

  (1)发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

  (2)蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。

  (3)配制饮料酒主如果以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以肯定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。

参考资料：

来源网站：360DOC
文章标题：洋酒的分类
文章链接：http://www.360doc.com/content/10/1005/23/3097250_58707782.shtml

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