葡萄酒品尝要注意哪些？ 2011-04-24
品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。
品酒
工夫
品酒有Blind Tasting(盲目测试)及Comparative
Tasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒工夫为上午10：00左右。这个工夫不但光芒充足，而且人的精神及味觉也较能集中。
品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应当是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且肯定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。
若同时品尝多款酒时，应当要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。不过，也应当避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。
品尝葡萄酒时，温度是特别重要的一环，若在最合适的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。
相关知识
阳台装修要注意哪些？阳台怎么设计？
古典大气 | 四合院装修要注意哪些？
房子验收要注意哪些？装修好的房子多长时间住才好？
开放式厨房美观但难清洁，装修的时候要注意哪些？
给宝宝买家具要注意哪些？
有行鲨鱼聚氨酯胶水混合搅拌时要注意哪些？
室内装修最主要的是什么？要注意哪些？
葡萄酒品尝要注意哪些？
阳台的装修设计中要注意哪些？
和个人装修公司签订合同要注意哪些？
