熬中药用不锈钢锅熬好 还是用铝锅熬好? 2011-11-23

　　如果没有砂锅，还是用不锈钢锅好，因为不锈钢锅传热快，所以用其煎药的时候应注意经常搅拌，否则，药材粘在锅壁上，容易煎糊。需要提醒大家的是，不要用铝锅或者铁锅煎药，其容易与中药里的成分发生反应，从而降低药效，甚至可能导致食用者中毒。这是因为铝和铁属于活泼元素，而每种中药都含有几十种甚至上百种化合物，铝、铁与之结合后可能会发生多种化学反应。

相关知识

熬中药用不锈钢锅熬好 还是用铝锅熬好?
铝单板和铝扣板哪个好？
熬中药用砂锅最好?瓷盆或铁锅(炒勺)行吗?
熬药用什么锅好，不锈钢锅可以吗
苏泊尔又陷质疑：不锈钢锅标识几乎无一合格
不锈钢锅具使用及保养？
砂锅、铁锅、不锈钢锅做饭时的差别
怎样使用新不锈钢锅
装修中卫生间用淋浴房好还是用浴缸好？
什么是生态门？代理武汉铮铮液体不锈钢门有限公司好项目