瓶装西洋酒如何贮藏保存？ 2011-04-24
香槟酒一类的气泡葡萄酒，都用软木塞来封口，因此保存时肯定要卧放，或者倒置在香槟酒架上，切切
香槟酒
不要竖直放，对此不仅酒吧、商店里须注意，家庭中也是如此，并同时把酒放在阴凉处.这是因为卧放会使酒液渗入软木塞内，使其膨胀后把瓶口封住，这样就不易漏气漏酒，外面的空气也不易进入，酒质就能保持较长的工夫。红、白葡萄酒一类的静止葡萄酒，也要藏在阴凉干燥处，要侧卧而不能直放，否则木塞轻易干燥收缩，造成空气进入而使酒氧化。上述两类酒，一旦开启饮用，最好一次喝完或短期内喝完，否则与空气接触，其香气新鲜的果香和淡雅细腻的酒味就会逐渐消失。强化葡萄酒和加香葡萄酒这类酒度较高的葡萄酒，有较强的顺应力，能经受得起运输途中的震惊，故不需要特别照料。开启后，可分几次喝完，只要把塞子拧紧，即能保存较长工夫而不变质。白兰地、威士忌、朗姆、伏特加、金酒等酒度在40YV/v左右的烈性酒类，开启后只要把盖旋紧或将木塞压实，可以任意分多次喝完。这些酒平时以直立放置在凉爽处为宜。此外，大多数的利乔甜酒，同样可以直立放置并分多次喝完而不会变质.
- 参考资料：
来源网站：酒商天下
文章标题：洋酒的陈化和贮藏
文章链接：http://www.93tx.com/html/yangjiu/yangjiuchucun/20090317/9178.html
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