红酒的开瓶器怎么用的 2011-11-24
1)用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖,用布将瓶口擦干净。
将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点,缓缓的转入,如用蝴蝶形开瓶 器,当螺旋体渐渐进入软木赛时,两边的把手会渐渐升起,当把手到 达定点时,轻轻的将它们扳下,把软木塞拔出。如是单边瓶起子,把 螺旋体转入软木塞之后,将把手扳下,以便另一端的爪子可以扣住瓶 口,然后缓慢的提起把手,将软木塞拉出来。
开瓶时,如软木塞断裂,请用"两夹型开瓶器"把瓶塞夹出来。
(2)开香槟气泡酒时,泡沫喷洒而出的开法,是庆功宴会中的戏剧效果, 即浪费又不专业。正式开法如下:
撕开锡箔封套;
用左手握住瓶口,大拇指按住瓶塞,右手转固定用的铁丝圈。
将瓶身略微向外倾斜,但不可对着人。一手握住瓶塞,另一只手慢慢 转动瓶身。
注意控制软木塞拔出、弹出的声音越安静越好。
由于瓶内的压力很大,有时软木塞会弹出,所以要注意用手盖握在软 木塞上,以免弹出伤人。也不可把瓶身垂直开启,以免瓶塞弹出伤到 自己。
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