葡萄酒应如何引用和品尝呢？ 2011-04-24
葡萄酒
葡萄酒是世界销量排名第二的酒种，相对于其他品种的酒种葡萄酒营养丰富，含有氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养成分。世界上最好的葡萄酒是产于法国。在中国人的餐桌上，喝酒是情绪的宣泄，而在法国人的餐桌上，饮用葡萄酒讲究的是享受酒本身的品质。
所以，饮用葡萄酒首先要学会的是分辨什么才是好酒。
这品酒的第一步，就是用我们的眼睛去看。
首先，看酒的颜色好不好看。其次，看看酒是不是发亮，有无灰暗感。第三，要看酒杯壁上的酒流淌的快慢，也就是我们常说的“挂杯”，好酒成分丰富，流淌得慢。所以有句话说好酒会哭，像流泪一样。
品酒的第二步是闻。
好酒有清纯的果香味，可以让您联想到很多红颜色的水果。
分辨好酒的第三步就是品尝。
品尝的时分要让酒在口腔中停留一段工夫，不断地打转，使它到达口腔中的各个部位，这样才能尝出它的味道来。好酒讲究的是平衡，不能让任何一种味道特别突出，而这所有的味道综合起来，取得一个和谐的效果，这就是好酒。
法国葡萄酒有红葡萄酒和白葡萄酒之分，还有一个就是两者之间的粉红葡萄酒。什么时分喝红酒呢？一般来说是吃猪肉、羊肉、牛肉这种红肉时才喝红酒。喝白葡萄酒相对应的菜一般是海鲜、鸡肉等白色的肉。而当我们的餐桌上既有红肉又有白肉时，我们就可选择粉红葡萄酒。所以，如果我们吃西餐时要点酒，应当根据您吃的菜来决定，因为这样搭配食物口感最好。
当我们来到西餐馆就餐的时分，往往会看到在您的左前方已经放好了两个杯子，一个是大一点的，一个是小一点的，哪个是喝酒的呢？按西方人的习惯，小一点的是给您喝酒的，大一点的是用来喝水的。
在餐桌上，中国人都喜欢以喝酒的量来制造气氛、联络感情，那么我们在喝葡萄酒的时分，有什么样的规矩呢？
喝葡萄酒时，首先，不要倒满了，只倒１／３或者半杯即可。第二，可以碰杯，但不要干杯。第三，不要在酒里加冰，要在正常的室温下喝。白葡萄酒要在瓶外加冰，冰镇以后饮用。
再有，提醒您一点，您喝的时分，不要加雪碧、可乐这些饮料在里面，法国人特别忌讳这样做。
- 参考资料：
中国礼仪网 http://www.welcome.org.cn/yinshiwenhua/2008-5-28/PuTaoJiuDePinChangYuYinYong.html
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