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古巴雪茄的风味由何而来？ 2011-04-24

古巴文化深深地扎根于醉人的烟草香味之中。大部分的古巴雪茄都是手工卷制的，以保持其上乘的质量。很多“老烟枪”都认定“哈瓦那”雪茄是全世界最好的雪茄。古巴现存的雪茄品牌有35种，品种有500多种。全世界了解雪茄的专家们一致认为，只有古巴肥沃的红土，才能孕育出世界上最好的烟草，而来自古巴的手制雪茄，更是独步全球的雪茄极品。古巴雪茄极致的风味是由特别的工艺制作出来的。

雪茄

古巴雪茄特别的结构

卷纸烟叶（WRAPPER）—— 雪茄最外层的烟叶。
捆扎烟叶（BINDER）—— 固定烟心位置的烟叶。
烟心（FILLER）—— 雪茄中心的烟叶，是主要的材料

古巴雪茄独特的烟叶混合法

为了让人们在享受雪茄时，有缝隙让烟通过，古巴雪茄的烟心是采取人工手撕的方法，将烟叶纵向撕成两片，再进行烟心的制作，这也正是手制雪茄才能拥有的特色。古巴雪茄的烟心，是以下列三种烟叶所制成的，依不同比例混合后，便形成各品牌所独具的风味：

里格路烟叶（LIGERO）——摘采烟草植物顶部生长最快、最强壮的部份精制而成，最少需要珍藏三年才能运用。
思高烟叶（SEGO）—— 摘取烟草植物中间部份所制成，颜色较浅、质地较干，成熟后十八个月即可运用。
和拉多叶（VOLADO）—— 是采自植物底部的叶片，成熟后九个月便可运用，多用来帮助雪茄燃烧。

决定古巴雪茄烟味的因素之烟叶的混合搭配

将里格路、思高及和拉多三种烟叶，依不同比例搭配运用，即可制成风味各异的雪茄，正因为如此，古巴每一种品牌的雪茄都拥有与别不同的独特气息。

决定古巴雪茄烟味的因素之卷纸烟叶的烟叶

卷纸烟叶基本上可分为四种颜色:
分别是浅棕色（CLARD）
深棕色（COLORADO）
棕色（COLORADO CLARD）
黑色（MADURO）

浅棕色的烟叶会使雪茄具有辣味，黑色烟叶则为雪茄增添甜味，其它的则介于两者之间。一盒二十五支装的雪茄，会拥有一致的颜色，但每盒雪茄的颜色却未必一样，所以在购买时应细心查看卷纸烟叶的颜色，以符合阁下的口味。

决定古巴雪茄烟味的因素之珍藏工夫

雪茄的珍藏工夫越长，风味越佳，刚制成的古巴雪茄、烟味如同青春烈火，但伴着工夫的流逝，风味将更显香醇。一般的雪茄通常需要经历五至七年的发酵过程才得以完成，享用者很轻易领略到其中的美妙之处，即使烟味会伴着岁月而转淡，但那得是十五年后的事了。目前，在世界各地出售的古巴雪茄，大部份都是出厂约两年左右的产品。

参考资料：

西祠胡同
http://www.xici.net/d113980803.htm