如何识别古巴雪茄的味道？ 2011-04-24

　   假古巴雪茄一般存在于两个产地，一个是古巴本土，一个是古巴境外的产地，包括牙买加，多米尼加共和国，洪都拉斯，尼加拉瓜，墨西哥，巴西，菲律宾，印度尼西亚等国，这些国家本身也是消费雪茄的国家，存在相应造假的资源。

  无论从哪个角度讲，古巴雪茄的外皮烟叶质量是完全区别与世界其它烟草产地的雪茄外皮的。古巴是世界上最好的雪茄外皮烟草产地。上等的古巴雪茄外皮是可以和黄金等值的。

雪茄 

  古巴雪茄外皮烟叶最重要的特点是因为生长在古巴——这个世界知名的蔗糖地，这样酝含了大量蔗糖味道的土地使雪茄的外皮有微甜的口感，而且这样的土壤还使得古巴雪茄烟草中的尼古丁成分下降。完美外皮烟叶地与其它的4种烟叶卷制起来古巴雪茄获得独一无二的味道。 

  古巴雪茄是什么味道？用最专业方法来回答的话应当是：古巴雪茄的味道就是古巴烟草的味道，其中最主要的特点是烟草香气浓烈、原始，没有任何化学添加物质与香料的味道，具有醇厚的酵香气，而烟草中的草腥气几乎没有。

  因为一般古巴雪茄所用的烟叶要自然发酵2年左右，极品古巴雪茄的烟叶要自然发酵5年以上。古巴的烟草自然发酵的技术是世界上最好的，加上无法复制的气候条件使得古巴雪茄的酵香气就成为了古巴雪茄口味中的最精华，最根本的部分。古巴雪茄的味道类似于用焦糖，雪松木，干棕榈树叶，胡桃，桂皮，可可，咖啡豆放在一起燃烧所产生的味道。 

  古巴雪茄共有32个品牌300多款雪茄，每个品牌，每一款雪茄都有自己独特的味道。用上面不专业，但形象的说法就是：通过上面这些杂物的产地，数量配置的不同，在燃烧时可以获得不同的味道。 
 
  通过嗅觉可以鉴别雪茄烟叶的醇化程度。如果雪茄的氨气味比较道强烈，说明雪茄的烟叶已经达到烟叶醇化技术的基本要求。氨气味道的清淡可以说明烟叶醇化的不标准或程度不够；如果雪茄没有什么味道说明雪茄的烟叶是不够级别的烟叶，或是一支没有在特定条件下保存的老雪茄；如果是雪茄氨气的味道是嗅过留痕，说明雪茄完全到达了醇化的标准，是上好的雪茄。

  假古巴雪茄一般运用的原料烟草等级不够，或者发酵工夫不够长，几乎嗅不到这种氨气的味道，以至有时还会沾染上其它希奇的味道，这和假雪茄自身的烟叶有关，也和运输和保存方式有关。造假者造假时会有大量产出，一般不存在一盒中只有几只是假雪茄而其它都是真雪茄的现象，再加上雪茄盒是不密封的，空气一直都会流通。

  在古巴，有时假雪茄中填充的是芭蕉或棕榈树叶，有时以至是下角的碎烟丝，试想，这样的雪茄你能嗅出什么样的味道。

  假雪茄的酵香气假雪茄基本上就没有酵香气可言，点燃雪茄后会在周围环境上产生很大的气味，而假雪茄这个冲击力几乎没有，以至你身边的人有时感觉不出你正在抽雪茄。而你的口中也基本没有什么苦涩深沉的味道。

  真古巴雪茄的味道是很富于变化的，一支古巴雪茄会在强弱之间变化，以至是循环变化。假雪茄基本上对这个变化就无从谈起了，且假古巴雪茄的口感经常出现霉变的味道，辛辣的味道，很重的草腥气。 

  总的来说假雪茄的透气性都不稳定，燃烧也不均匀，有的阻燃，以至不燃烧，有的是燃烧太快，感觉不费不费吹灰之力就可以将一支雪茄干掉。这是因为前者运用大量的没有加工过的烟芯烟叶，烟叶中的主静脉没有剔除，这个静脉就是阻止燃烧的最大祸首，无论我们的两腮怎样用力，雪茄就是不燃烧，我们的口中根本就没有烟草的味道。后者是因为在雪茄的烟芯跟本就不是烟叶，而是烟丝或碎烟叶，雪茄烟叶中的空间很大，布满了空气，当然好燃烧。这样的雪茄进入我们口中大量的呛人的烟雾，味道就是辛辣，而且口中烟雾的温度特别高。这样的雪茄我们是无法静心平和的享受的。 

  假雪茄的烟灰松散，烟灰根本无法被擎住，因为假雪茄运用的没有精选的烟叶或是数量不足的烟叶进行卷制，假雪茄的结构没有韧性和原料的密度。

　　古巴雪茄造假就和在中国的茶叶，白酒造假的现象一样，是一个产业，背后有利益的趋势。在古巴，假雪茄的售价一般是真雪茄的1/6到1/10。区别真假雪茄也和区别真假茶叶，真假白酒的道理一样，方法亦易，亦难。

参考资料：

世界奢侈报道
http://luxury.icxo.com/htmlnews/2008/07/09/1294459_0.htm

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