冲泡普洱茶你准备好了没？ 2011-04-24

普洱茶刀

    普洱茶有很多分类，又有很多等级，同时还有新茶、陈茶及干仓、湿仓之属，尽管有些看起来外表相同，但是泡出来的却大相径庭。所以在冲泡之前肯定要了解冲泡之茶是生品还是熟品，是新茶还是陈茶，是紧压还是散茶等等。

    准备好合适的茶具，这些茶具主如果指茶壶、随手泡、茶杯、公道杯、茶盘以及茶匙、茶挟等

    冲泡的水一要清，二要活，例如缓缓流淌的泉水，日常冲泡没有泉水时，可以运用不浑浊的纯水。

    对于散茶来说直接泡就好，但是对于紧茶来说，如何撬开也是一门学问。开茶就得用专门的开茶道具—普洱茶刀，又叫剥茶起。开茶时，可以用普洱茶刀从茶叶的边缘和侧面刺入，然后轻轻撬；错误的做法是把普洱茶刀从茶面往下插入再撬，这样很轻易撬碎茶叶。

参考资料：

新世界出版社 《大器晚成普洱茶》 卢琼

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