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喝茶怎么选时段？ 2011-04-24

    很多人习惯在饭后喝一杯茶，让自己的精神放松，而且可以消滞。但是这种做法是错误的，因为饭后喝茶有可能会导致贫血。到底是什么原因呢？小编今天来帮大家分析一下。
  营养学专家：“饭后赶紧喝茶，大量的水进入正在消化食物的胃中，冲淡了胃分泌的消化液，从而影响了胃对食物的消化。

另外，茶叶中含有大量的单宁酸，饭后喝茶，就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，以至引起缺铁性贫血。
  现在，还有很多人喜欢饱餐后喝些茶，以为可以消食解腻。其实这样对健康也很不利。专家：“因为茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留工夫，导致大便干燥。”
专家强调，为避免出现贫血症状，饭后约1—2小时，胃排空后，再喝咖啡或茶较合适;平常也可以多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝等富含铁质的食物，以避免血红素不足。

专家建议，晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，刺激性较强;红茶是全发酵茶，刺激性弱。茶不宜泡得过浓。

空腹饮茶轻易抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的以至还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

参考资料：

中国网工夫：2010-12-21