首页 > 家居知识 > 缓解妊高症的枇杷炖乌鸡怎么做？

缓解妊高症的枇杷炖乌鸡怎么做？ 2011-04-24

缓解妊高症的枇杷炖乌鸡怎么做？

乌鸡又称泰和鸡，据说发源于江西泰和县武山脚下的汪坡村，由于其低脂高营养的特性，近年来越来越受到人们的追捧。我国中医学中认为，乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的功效，乌鸡作为食疗用材对儿童生长发育迟缓及女性气虚、血虚有很明显的改善作用。从现代营养学的角度来看，乌鸡属碱性食品，经常食用这种碱性的食物可以降低血液中的胆固醇和中性脂肪，清洁血液，因此对于妊娠期间或者是产后轻易突发的妊高症都有预防乃至治疗作用。

材料：

枇杷5颗，乌鸡半只，山药100克，枸杞15克，精盐8克，料酒15克

做法：

1、枇杷洗净，剥去外皮切成两半后再去掉内核，山药去皮，滚刀切成小块，备用；
2、乌鸡洗净，剁成小块，倒入料酒码味15分钟，备用；
3、取砂锅一只，放入码好味的鸡块，注入清水（水量以没过鸡块一指关节高度为宜），置大火上将水烧开，加入枇杷、山药、枸杞、精盐，改小火炖约1个小时即可。

成品特点：

这道菜将浓郁的枇杷味融入醇鲜的鸡汤中，即美味又滋补，尤其合适孕妇和体弱的人群食用。

营养价值：

枇杷中含有多种营养素，能够有效补充人体抗病能力。

小贴士：

1、剁乌鸡时可用刀背将乌鸡骨头拍散，这样能使乌鸡的药效更彻底的发挥出来；
2、乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故严重外感疾病时也不宜食用。