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酸食美味 老醋花生怎么做? 2011-04-24


   

酸食美味 老醋花生怎么做?酸食美味 老醋花生怎么做?


   妊娠期的准妈妈都会有恶心、呕吐、食欲下降的症状,这是因为怀孕后,胎盘会分泌一种“绒毛膜促进激素”,这种激素能抑制胃酸分泌,使胃酸减少,从而引起妊娠期妈妈恶心、呕吐的反应。酸性的食物能刺激分泌胃液,又能提高消化酶的活性,促进肠蠕动,增加食欲,有利于食物的消化吸收,所以很多准妈妈都喜食酸食。今天给大家介绍的这道老醋花生,口感爽脆、醋味酸浓,花生中大量的植物蛋白还能给腹中胎宝宝的孕育提供高能的营养。

材料:


  花生米300克,精盐5克,白糖2克,陈醋50克,香菜1根,鸡精2克

做法:


  1、花生米用清水洗净,备用;
   2、取一只净锅放一大碗水(水量以没过花生为宜),置旺火上烧开,放入洗净的花生米用沸水焯一下后赶紧捞出,备用;
   3、另取一只炒锅,加油,置旺火上烧热下花生米粒爆炒,待花生米发出“扑、扑”的爆裂声时,均匀地撒上精盐,再翻炒一下,即盛出晾凉,备用;
   4、取一碗,加入老陈醋、白糖、鸡精、少许精盐调匀,淋在晾凉的花生米粒上,在铺上一根翠绿的香菜,就大功告成了。

成品特点:


  酸香酥脆。

营养成分:


  老醋花生,最合适妊娠期喜酸的准妈妈们食用了。花生中大量的蛋白质和脂肪能给宝宝的孕育提供高能的营养。

小贴士:


  很多妈妈在制作油炸花生的时分,都会落掉热水焯这一步,在大家的印象里过水的花生可能会不爽脆,其实结果恰恰相反,各位妈妈在制作的时分肯定要注意。

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