美味食谱：陈皮花生暖身汤 2011-04-24

陈皮花生暖身汤

　　陈皮花生暖身汤

　　用料：

　　陈皮 15g

　　眉豆 60g

　　花生仁 80g

　　猪手 800g

　　生姜 5g

　　当月喝汤理由：

　　炖一炖，煮一煮，热乎乎的猪手总是人们冬天的最爱，而且还能美容！现在拿来煲汤，可别有一番风味，再加上陈皮、眉豆两大滋补食材助阵，可是美容暖身好个冬。

　　1.将猪手去毛洗净，砍件，用滚水飞水，洗净血污。

　　2.将所有原料放入容器中，加水

　　15升。

　　3.用大火煲开，改用文火煲80分钟左右。加入少许精盐调味，即可。

　　小贴士：

　　熄火可以赶紧饮用，也可晾凉至室温后放入冰箱冷藏，口感更佳。

　　陈皮：

　　陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。

　　眉豆：

　　眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆。其气清香而不串，性温顺而色微黄，与脾性最合，有健脾、和中、益气、化湿之功效。

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