韭菜壮阳菜谱：韭菜炒鸭血 2011-04-24

　　韭菜壮阳菜谱：韭菜炒鸭血！韭菜炒鸭血属于家常菜谱，主要原料是鸭血、韭菜/韭黄，口味是鲜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失利，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 　　

　　原　　料:鸭血块500克、干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各过量。

　　特　　色:嫩滑爽口。

　　操　　作:1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。

　　2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。

　　3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。

　　贴士：鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。

　　韭菜壮阳菜营养价值：

　　鸭血

　　1.动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，轻易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

　　2.动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

　　3.动物血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　4.动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

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