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塑料袋打包热食可能致癌用微波炉直接加热危害更大 2011-04-24

工商执法人员与专家对餐盒进行初步认定(资料图片)。本报记者张斌摄

　　3·15期间，有媒体发布调查数据称，北京餐馆的一次性餐盒合格率仅7成，存在不少健康隐患。而记者调查后发现，比不合格的塑料餐盒更可怕的是，塑料袋也被不少餐馆当成了盛装食物的容器，严重威胁着人们的健康。

　　塑料袋装食物温度不能超100度

　　在早餐点，常能看到热气腾腾的油条、包子刚一出锅，赶紧就被装进塑料袋，递到顾客手里；在大餐馆，吃不完的水煮鱼或大份汤菜，因为包装盒装不下也常被一股脑儿倒进塑料袋里打包带走；在各大小桂林米粉店，打包的米粉也在滚烫的状态下被装进了塑料袋……国际包装协会常务副会长兼秘书长董金狮指出，塑料袋打包热食，会对人体造成很大危害。

　　董金狮表示，有些塑料袋会添加一些增白剂、荧光粉，它们除了有潜在致癌性，还会破坏人体的免疫力。如果运用非食品用塑料袋打包食物，其中含有的聚氯乙烯经加温加热后，就易产生二噁等有害物质，引起肝肾以及中枢神经系统、血液系统疾病。

　　即使运用食品用塑料袋，因其成分多为聚乙烯，只要在110摄氏度以下就不易分解，所以装温度不超过100摄氏度的含水食物时，一般没问题。但油条等刚出锅的油炸食物，温度远远超过了食品袋的耐受温度，可能导致有害物质的产生。轻者可能头晕、恶心，重则有致癌可能。孕妇如果中毒，胎儿出现畸形的几率很大。另外，如果塑料袋中重金属超标，会对血液系统和智力发育造成影响。

　　分辨一次性塑料餐盒撕一下或折一下

　　在更多的餐馆，打包食物最常见的器皿就是一次性餐盒。但是，由于一些餐馆运用不合格的一次性餐盒，危害同样不可忽视。

　　董金狮表示，北京一次性塑料餐盒合格率达七成以上，高于全国六成左右的合格率，但由于利益差的问题，劣质一次性塑料餐具总是屡禁不止。由于合格的一次性餐盒价格都在0.15元以上，为了降低消费成本，部分非发泡塑料餐具消费企业在消费中运用来源不明的废塑料，并加入大量工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害材料，以至个别获证企业消费的产品也存在这样的质量问题，导致产品质量存在严重安全隐患，对消费者健康构成直接威胁。

　　董金狮给消费者支了一招，普通消费者要分辨一次性餐盒是否合格有个“顺口溜”：“手摸软绵绵，轻撕就破裂，一闻刺鼻又呛眼，遇热变形还渗漏，剪碎了水里会下沉，一折会出白印”。最简朴的分辨方法就是：撕一下看会不会破，或折一下看有没有蜡印，如果轻易破或出现蜡印的话，质量都不可靠。

　　另外，专家提醒，如要打包剩菜，最好用自带的盘碗；如果用一次性餐盒，打包回家后，应赶紧倒出放到玻璃或瓷容器中，千万不要图省事直接放入冰箱，更不能用微波炉直接加热。

　　本报记者夏文

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