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放冰箱保存 隔夜豆浆还能不能喝? 2011-04-24

   陈女士:最近,我买回一台豆浆机,经常自制豆浆喝,但每次都喝不完,请问豆浆放冰箱保存,第二天还可以喝吗?

  专家解答:居家都有这样的经验,豆腐买回来后,放不了多久不坏了。豆浆与豆腐都是豆制品,都含有轻易消化吸收的植物优质蛋白质,因此,豆浆也很轻易变质。

  家庭自制豆浆,理论上应现磨现喝,在2-4小时内喝完。冬天可稍长一些工夫,夏天则应尽快喝完。

  市场上售卖的冷躲豆浆,消毒后多采取真空密封包装,所以保存工夫较长。家庭自制豆浆也可放在冰箱里保存,但应当煮沸冷却后加盖,或运用密封性能较好的保鲜膜封好再冷躲。冷躲前不宜加糖,待饮用时再根据需要酌情加糖。

  食品一般都有保质期,豆浆的冷躲工夫最好控制在12-24小时内,由于冰箱不能杀菌,只能在肯定程度上抑制细菌的繁殖。

  很多人以为豆浆冷躲前已煮过,食用时略微加温就可以了,为了安全,建议从冰箱取出的豆浆还是应煮沸后再饮用。
 
 

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