因人而异 经常爆炒该如何装修厨房？ 2011-04-24

   伴着欧洲文化的不断深进，很多的中国家庭也开始效仿欧式的装修风格，其他的都没有题目，但是由于中西烹饪方式的不同，在厨房想象上自然也不能完全照搬，那么中国家庭合适什么样的厨房呢？专家为您提出了九条建议：

　　1、水池与灶台不在同一操纵台面上或间隔太远。如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放

　　另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。

　　一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台想象在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面联结起来作为操纵台。

　　2、水池或灶台被安放在厨房的角落里

。有些厨房的格式想象很不公道，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操纵者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操纵或放弃运用贴墙灶眼烹炒食品。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。

　　因此，水池或灶台间隔墙面至少要保存40厘米的侧面间隔，才能有充足空间让操纵者自如地工作。这段自由空间可以用台面联结起来，成为便利有用的工作平台。

   水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给运用者更多的便利。

　　3 、习惯中餐的家庭往往将灶台设置在岛型工作台上。岛型想象越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示，这种格式会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油烟会四处飞溅，每餐下来，岛型工作台上，以至附近的地面都很油腻。

　　对于中国人来讲，岛型工作台最好作为操纵台，准备、调理每餐的食品，如果肯定要将烹调区想象在岛上，建议你只在这里烧水、煲汤，而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。

　　4、操纵台采用同样的高度。现在多数家庭的所有操纵台面都采用同一高度，即80厘米左右，或根据主要操纵者的身高略有调整。但就厨房中的每项工作来说，并非这一高度都特别恬静。

　　厨房台面应旧能根据不同的工作区域想象不同的高度。而有些台面位置低些会更好，如果运用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操纵台可将高度降低10厘米。但是，在橱柜的想象中也不能过分追求高低变化，特别是在较小的厨房中，过多的变化会影响整体的美观。

　　5、灶台位置靠近门或窗户。有些人为传菜方便，将灶台设置在离门很近的位置。开关门时，风很轻易将火吹灭，而且油烟也轻易飘进餐厅。而有些人为了油烟能眷散往，将灶台设置在窗户下，这同样也很危险。

　　灶台的位置应靠近外墙，这样便于安装脱排油烟机。窗前的位置最好留给调理台，由于这部分工作花费最多的工夫，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的热风，让操纵者有份好心情。

　　6 、吊柜、底柜均采用对开门的形式。有些人为了追求橱柜在形式上的规整、或降低本钱，吊柜、底柜都采用对开门的形式，但这会给运用者带来诸多不便。如吊柜门在侧开时，操纵者要拿取旁边操纵区的物品，稍不注意，头部就会撞到门。而存放在底柜下层的物品，则必须要蹲下身才能拿到。

　　为了取用方便，最常用的物品应当放在高度70厘米到185 厘米之间。这段区域被称为恬静存储区。吊柜的最佳距地面高度为145 厘米，为了在开启时运用方便，可将柜门改为向上折叠的气压门。吊柜的进深也不能过大，40厘米最合适。而底柜最好采用大抽屉柜的形式，即使是最下层的物品，拉开抽屉就能随手可及，免往蹲下本领伸向里面取东西的麻烦。

　　7、冰箱随意放置在厨房中的某一位置，以至于放在厨房之外的角落里或餐厅里。随意摆放冰箱会让操纵者在运用中多走很多路，如从冰箱中取出的食品不能随手放在操纵台上。

　　冰箱应想象在离厨房门口最近的位置。这样，采购的食品可以不进厨房直接放进冰箱，而在做饭时，第一个流程即为从冰箱中拿取食品。冰箱的附近要想象一个操纵台，取出的食品可以放在上面进行简朴的加工。不论厨房的大小和形状如何变化。在厨房的流程中，以冰箱为中心的蕴躲区，以水池为中心的洗涤区，以灶台为中心的烹饪区所形成的工作三角形为正三角形时，最为省时省力。

　　8、餐桌紧邻灶台。在开放式厨房中，餐厅与厨房连在一起，这时，采用最多的是岛形格式。有些人将岛型工作台想象为烹饪区或洗涤区，并将餐桌与其紧密相连，希看以这样方式让烹饪者随时能与家人交流。但在运用中会发现，油烟、水会不停地溅在餐桌上。

　　为了让家人有一个良好的就餐环境，餐桌最好阔别灶台。如果家人以餐厅和厨房作为家庭的重要活动中心，可以采用餐桌与备餐台相邻的方式，由于备餐花费的工夫最长，家人也可以共同来参与。在厨房与餐厅之间加一道滑动门也是很好的处理方式，平时两个空间融为一体，炒菜时关上门，让厨房成为独立的操纵空间。

　　9、电器不能采用内置的形式。在整体厨房中，仍旧有很多电器，如冰箱、微波炉等装备没有采用内置的方式。它们独立地摆放在厨房中，使厨房在视觉上仍旧很凌乱。特别是冰箱，在购买整体厨房的家庭中，只有不到特别之一的家庭选择内置式冰箱。

　　整体厨房的要领即为厨房中的所有物品，包括餐具、锅具、炊具，以及电器全部放置于橱柜之中，使厨房整齐划一。冰箱放置在离门口最近的高柜中，与门的开门间距至少为70厘米，这样打开门的时分不会挡住冰箱。如果空间很小，就要选择推拉门。烤箱放置在灶具下方的底柜中，烤箱附近要有一个小的操纵台面。洗碗机放在水池附近的底柜中，方便上下水源。其他的小电器可以根据厨房的格式及家人的生活习惯使它们各得其所。

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