冬季健康饮食：超实惠的养生私房菜 2011-04-24

　  不同的国家，人们所采用的养生之道是不同的，就看看韩国人的养生之道吧～～而韩国人眼中的养生食品，却是我们平时因太过常见而未引起重视的食品。

　　比如海带。海带是韩国最普遍的食品之一，韩国人从过华诞、坐月子到吃早餐，顿顿都少不了它。营养学家以为，海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用担心发胖，是理想的女性健康食品。海带在韩国常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式海带汤。

　　粥也是韩国最常见的养生食品。韩粥里一般添加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉汤、菜汤长工夫熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人最合适食用。由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，还是大肠“清道夫”，因此，韩国人喜欢将荞麦和大米一起熬粥，以为有保健作用。

　　下列小编先容一款：养生私房菜海鲜粥

　　原料要新鲜：1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。

　　做法：

　　1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。

　　2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时分更轻易进味。

  　　3、将生米放进砂锅，往锅里倒进开水，要将大米全部浸过，并分别倒进一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的膏蟹加进，用大火熬制。

　　4、粥可是认真熬出来的，所以在熬制过程当中，肯定要用勺子恰当搅拌，以免米粘在锅底。不能让水烧干，往锅里恰当加热水。

　　5、等到米慢慢开始膨胀时，捞出一部分米上来，用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟，再进行一次，捞出来的米可作他用。

　　6、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，如果洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放进切好的葱花，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，风味更佳！

　　此外，白菜、大蒜等都是韩国人生活中重要的养生食品。营养学家以为，白菜可以退烧解热、止咳化痰，还能抑制乳癌细胞。所以，韩国人吃火锅时，肯定要加点白菜进往。

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