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腊八粥指南：煮粥小窍门最佳搭配菜 2011-04-24

　　2011.1.11 NO.37

　　你明白怎么煮腊八粥才能又保留美味，又不失营养吗？你明白腊八粥里放哪些食材最合适你吗？你明白老人、孩子、女人、糖尿病人……各种人群喝腊八粥有什么宜忌吗？你明白喝腊八粥的时分搭配什么菜肴最合适吗？

　　1、腊八粥里可以放哪些食材

　　2、各类食材最补啥？

　　3、不同人群喝腊八粥的注意事项

　　4、熬制八宝粥的小窍门

　　5、腊八粥的最佳搭配菜肴

　　上期回顾：尿频是衰老的表现

　　转自：魏立军的搜狐博客：营养与健康从吃说起

　　腊月初八喝腊八粥的习俗已经流传已久，在这天，家家户户都要熬上一锅香气浓浓的腊八粥，在寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，可以给身体带来暖和的感觉，况且腊八粥是由谷类、豆类、坚果、水果干等丰富的原理熬制而成，还能补充多种营养素，是一道老少皆宜的传统保健食品！

　　在中国居民膳食指南中，第一个就讲到：食物多样，谷类为主。可见腊八粥，运用的原料很符合这条饮食原则。但是腊八粥的食材怎么搭配，营养保健作用更好？如何更科学合理的去制作？腊八粥搭配一道什么样的菜肴，才能使这顿美食营养更全面？下面我们就来详细介绍。

　　腊八粥里的缤纷食材

　　首先，就是怎么巧妙搭配腊八粥所需的食材。我们都明白，腊八粥用到的原料很多，少则七八种，多则二三十种：

　　谷类：粳米、糯米、糙米、小米、麦仁、黑米、紫米、薏米、燕麦、荞麦、高粱米、玉米等；

　　豆类：黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、大芸豆、眉豆、鹰嘴豆等；

　　坚果类：花生、核桃、芝麻、杏仁、栗子等；

　　水果干：桂圆干、红枣、葡萄干、莲子、枸杞等；

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