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揭秘8种错误早餐影响健康加速朽迈 2011-04-24

下面几组食品可供大家“补救”：

　　(1)几片全麦面包+一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐

　　(2)茶叶蛋+芝麻糊+橘子=营养合格早餐

　　(3)燕麦片+一杯豆浆+小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐

　　(4)烤地瓜+小把花生米+一只香蕉=营养合格早餐

　　如果连进食合格早餐也做不到，那么喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米，或者吃几块饼干、喝一杯酸奶，尽管达不到营养合格，但总比完全不吃要好。

　　早餐的食品应当种类多样，搭配公道。可以根据食品种类的多少来评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了：

　　1、谷类;

　　2、动物性食品(肉、蛋);

　　3、奶及奶制品;

　　4、蔬菜和水果等4类食品，则为早餐的营养充足;如果只包括其中的3类，则为早餐的营养较为充足;如果只包括其中的2类或者以下，则为早餐的营养不充足。

　　早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。成年人的早餐食品，谷类100克，可以选择馒头，豆包，麦片，面包，面条，粥等;过量的蛋白质食品如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年龄，劳动强度的个体所需要的能量和食品量不同，应根据详细情况加以调整。

不少习惯早起人清早五六点钟起床后就赶紧进食早餐，以为这样能及时补充身体所需也利于吸收，但现实上早餐吃得太早不但对健康无益还可能误伤肠胃。

　　建议：起床后宜先喝水补充睡眠时消耗水分活动20至30分钟后再吃早餐比较合适

2、零食充当早餐=典型错误

　　但平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食可以但用零食充当每天三餐中最重要早餐那就特别不科学了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态人体来说不利于消化吸收，而且饼干等零食主要原料谷物固然能短工夫内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿邻近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食轻易导致营养不足导致体质下降轻易引起各种疾病进侵。

　　建议：不宜以零食代替早餐尤其不要吃太多干食早餐食品中应当含有充足水分如果当天早餐太干可以加上一根黄瓜。

3、“油条加豆浆”作为早餐=典型错误

　　相比较为西化“牛奶加鸡蛋”，中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高题目，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐搭配油脂量明显超标不宜长期食用。

　　建议：早餐最好少吃豆浆加油条一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应尽量平淡不要再吃炸、煎、炒食品并注意多补充蔬菜。

4、剩饭菜当早餐=典型错误?

　　不少家庭“妈妈”都会做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭或者把剩下饭菜热一下，这样早餐制作方便，内容丰富基本与正餐无异，通常被以为营养全面但真实剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚硝酸盐，吃进往会对人体健康产生危害。

　　建议：吃剩蔬菜尽量别再吃;把盈余其食品做早餐肯定要保存好以免变质;从冰箱里拿出来食品要加热透。

5、路边餐当早餐=典型错误

　　路边购买早餐边走边吃，手动脚动嘴动全身运动，上班一族早晨都匆忙中度过，尤其住处离单位远早餐往往都路上解决，小区门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品。

　　边走边吃对肠胃健康不利不利于消化和吸收;另外街头食品往往存卫生隐患有可能病从口进。

　　建议：如果选择街边摊食品做早餐一要注意卫生二最好买回家或者到单位吃尽量不要上班路上吃早餐以免损害健康。

剩饭菜当早餐=典型错误?