七天滋补养生汤推荐：做个滋润美人 2011-04-24
天气是愈来愈冷了，阵阵冷意让我们光想吃点热乎的饮食，身体也需要营养的滋补来增强抵挡力，那就来碗热汤吧!今天教你做7款养生滋补靓汤，让你一周七天啖尽美味，做个滋润美人!
星期一：五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐过量。
做法：
1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放进汤煲中;
2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放进汤煲中;
3.切三片姜放进汤煲中，倒进10碗净水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;
4.汤上桌前下过量的盐调味。
功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有玄色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生.
星期二：沙参百合润肺汤 原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：
1.先将无花果，洗干净，对半剖开;
2.猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;
3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，连续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。
星期三：乳鸽红枣汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：
1.炙百部、红枣洗净，并将红枣往核;
2.乳鸽宰洗净，往毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;
3.与生姜放进瓦煲内，加进净水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调进过量食盐和少许生油便可。
此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。
星期四：萝卜鲫鱼汤
原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法：
1.鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。
2.萝卜往皮切条;葱打结;姜切片。
3.锅内热油，爆香几片姜片，加进鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。
4.锅内加进足量的水(冷水、开水均可)，加进葱和姜，大火煮开，加进过量花雕酒，连续煮至酒气消散。
5.撇往浮沫后转中火，保持肯定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。
6.加进萝卜条，连续煮约10分钟，加进少许盐，略煮即可。
功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，合适秋冬季节食用。
星期五：田园蔬菜龙骨汤
原料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料过量，香葱若干。
做法：
1.将龙骨洗净，放进冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉;
2.接着将龙骨洗净，放进砂锅内，加进足量的冷水，放进姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇往浮沫;
3.1小时后再加进胡萝卜连续煲，过1小时之后加进蘑菇、玉米和西芹，连续煲20分钟左右，最后加进过量盐、味精即可。
功效：在炖肉时加进各式蔬菜，荤素搭配可以进步食品蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄进的平衡与充足，提供充足的膳食纤维。
星期六：山药小排汤
原料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水(约750毫升)。
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