首页 > 家居知识 > 食补最佳时刻细数饮食养生十大准则

食补最佳时刻细数饮食养生十大准则 2011-04-24

扼要内容：亚麻籽：亚麻籽富含膳食纤维和健康油脂，有助于稳定血糖，因此，亚麻籽可以防止暴饮暴食。辣酱：研究发现，吃辣的人，其体内导致脂肪堆积的胰岛素水平下降了32%。

冬季正是食补的最佳时辰，在享受美味的过程中，调理新陈代谢，保持体内循环平衡。那么冬季饮食养生都有哪些注意事项呢?下面，一起来看看饮食养生的十大准则。
　　1、主食与副食

　　通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食品。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却事与愿违，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪蕴躲起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。

　　2、细粮与粗粮

　　吃粗粮成了近年来的一种新时髦。很多人喜欢吃粗粮，以为它营养价值高、进口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。由于其中含有过多的食品纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，以至还会损害到人体的生殖能力。日常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康。

　　3、酸性与碱性

　　现实上，食品的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食品：又如米饭，面类并无明显的味觉反应，可是为酸性食品。若以日常食品分类，大部份动物性食品，属酸性食品，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食品。

　　4、荤与素

　　荤与素二者的公道搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食品过多，而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食品为主，动物性食品为辅，这样的膳食结构比较利于长寿。

　　5、干与稀

　　每餐饮食都应当有干有稀，有的人图省事只吃干食，不仅影响肠胃吸收效果，也易引起营养成分比例失调。当然餐餐吃稀的，也不是良好习惯。营养专家建议，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。

　　6、品种与数目

　　每天进食的食品品种越多越好，但是数目上要恰当控制。

　　7、酸甜与苦辣

　　多吃苦辣食品，少吃酸甜食品。

　　8、小火与大火

　　多吃用小火(焖、炖、热、煨)烹调的食品，少吃用大火(炸、爆、烧)做的食品。

　　9、冷与热

　　食品有冷、热、温、凉四性之别。营养专家建议，冷者以热补、热者以冷补的平衡膳食，如果破坏了这种平衡必然伤身，维持这种平衡才能延年益寿。比如：夏天炎热，喝碗清凉解暑的绿豆汤;冬天严冷，就喝红小豆汤;吃冷性的螃蟹肯定要吃些姜末，吃完还要喝杯红糖姜汤;冬天吃涮羊肉，肯定要搭配些凉性的白菜、豆腐、粉丝等。

　　10、饥与饱

　　不可过饥过饱，过饥则伤肠，过饱则伤胃。科学饮食，对保护脏器的健康是至关重要的。如果长期饥饱不均，不仅影响胃肠功能，日久还会得慢性消化道疾病。因此，若要身体安，三分饥与冷。