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宝宝防秋燥的南瓜辅食食谱 2011-04-24

　　秋天气候干燥，儿童一旦饮水少就轻易出现不同程度的嘴唇干裂、流鼻血等秋燥症状。本市妇女儿童保健中心副主任李义民建议，给孩子增加富含维生素A、维生素E的食品，这对改善秋燥症状大有裨益，南瓜是最值得推荐的应季食品。

　　李义民说，南瓜富含β胡萝卜素，由人体吸收后可转化为维生素A，南瓜还含有大量的维生素E，能促进脑垂体荷尔蒙正常分泌，使儿童生长发育维持健康状态。为儿童制作南瓜的方法很多，可煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。用南瓜200克切片与黑米150克、大枣60克，一起放入锅内，加水1000毫升，制作的南瓜黑米粥合适各年龄段的儿童食用。婴幼儿也可选择南瓜糊，可将南瓜150克蒸熟后，加入40克糖、250毫升牛奶、1个鸡蛋打成南瓜糊。

　　李义民提醒家长，儿童吃南瓜也不能太多，每天不要超过一顿主食量，否则β胡萝卜素摄入过量会沉积在表皮角质层中，令儿童鼻子、人中、眼睛周围以及身体表皮皱褶较多的地方，变成柠檬黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。