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中消协：电压力锅选购和使用常识 2011-04-24

　　目前市场上销售的电压力锅产品的质量整体来讲都还比较不错，但是也不能排除市场上存在有质量问题产品的可能性；同时，电压力锅产品作为一种比较新颖的烹饪家电，消费者对其结构和性能可能还不是特别了解，在选购和运用过程中可能会遇到一些新问题，因此请消费者在选购该类产品时注意以下几点：

　　1、电压力锅是列入国家强制性安全认证(CCC)目录的产品，没有通过CCC认证的产品是不答应上市销售的，产品的质量也是无法保证的。消费者在选购电压力锅时肯定要看清所购买的产品上是否有“CCC”安全认证标志，这些标志一般被印制在产品铭牌（标签）上，如下图所示：

　　另外，请广大消费者朋友尽量通过正规渠道购买，如大商场、家电大卖场和专卖店等，并尽量选购一些知名品牌的产品，这些产品的质量通常是比较有保障的，而且会提供较好的售后服务。

　　2、根据消费者的运用习惯和实际需要选购合适的电压力锅产品。

　　目前，市场上的电压力锅产品分为机械式和电子式两大类。机械式电压力锅功能相对单一（一般只有保压工夫的设定，不能调整温度和压力），结构简朴，维护轻易,特别合适老人运用，且价格相对便宜；电子式电压力锅，除了具备机械式电压力锅产品的功能外，一般都具有智能控温控压功能，控温、控压精准，这类产品的长处是提供了良好的用户控制界面（带有菜单的控制面板），功能强盛，合适上班族等年轻人运用，一般带有定时和预约功能，能够方便消费者，例如在外出前将食物加入到锅内，设置好烹饪的工夫，外出回来后即可食用，无需等候，其价格相对较贵。

　　市场上销售的电压力锅产品一般的规格为800W-1000W、3L-6L左右，作为一般家用来讲已经可以满意需求，当然也有一些大功率、大容量的产品，这些产品主要用于饭店等服务场所。如果家庭人口较少，建议选用小容量的产品，即满意需求又经济实惠，对节约资源也有好处。

　　不锈钢内锅和带涂层内锅各有优缺点，不锈钢内锅清洁卫生，充分保证食品安全，但是用来煮饭轻易粘锅，不易清洗；带涂层的内锅相对于不锈钢内锅来讲不易粘锅，便于清洗，但要注意防止运用尖锐物体（如钢丝球等）刮划涂层，一旦涂层被损坏，再次运用则存在粘锅、腐蚀、锈蚀、卫生等诸多问题，一般来讲不能再运用。同时，购买这类产品要确保涂层是经过特别工艺涂覆的，从而使其耐高温，否则轻易在骤冷骤热的情况下脱落，进而污染食物，对人体构成损害。一般大品牌的产品都能做到300℃不脱落，消费者可以放心选用。目前，市场上很多厂商的产品同时提供不锈钢和带涂层两种内锅，消费者可以根据产品说明书中的提示选择购买和运用。

　　下面的图片是电压力锅产品代表性的外观和形式，内锅的材质以及电压力锅的控制面板。

机械式电压力锅电子式电压力锅

不锈钢内锅带涂层内锅

机械式电压力锅控制面板（定时器）

电子式电压力锅产品的控制面板

　　3、选购电压力锅产品时应细心查看产品的标志和说明。例如产品的型号、运用电压、功率大小、容量大小、蒸煮压力、制造商名称等，这些标志既是国家安全标准要求制造商明示给消费者的，也是消费者选购产品时比较的指标；另外，消费者还应当阅读产品的运用说明书，检查说明书是否对产品的运用和维护保养做出了详尽的说明。对于电压力锅产品来讲，由于其运用过程中会产生肯定的压力，因此国家的安全标准对必须明示的信息也做了相应的规定，消费者也应当熟知这些要求，才能保证安全地运用产品以及延长产品的运用寿命。

　　4、各个品牌的电压力锅产品市场售价各不相同，消费者应尽量选购消费规模较大、产品质量和服务较好的知名企业的产品，这次抽检的10个品牌的20个型号的电压力锅产品的质量都符合标准要求。

　　5、消费者在运用电压力锅产品前应细心阅读产品运用说明书，把握注意事项和日常保养常识，从而既保证了用户运用安全，又能使产品的运用寿命得以延长，因此消费者需注意以下事项：

　　（1）要定期检查锅盖上的限压阀和浮子阀，确保这些部件不被堵塞；

　　（2）特别需要注意的是，不得在限压阀上放置任何重物，不能用其他物体替代。

　　（3）由于电压力锅在烹饪过程中会产生肯定的压力，请按照说明书的提示盖好锅盖，在打开锅盖前要确保浮子阀落下，不能强行打开锅盖，以免被蒸汽灼伤。

　　（4）不能用其他锅具替代随机配备的内锅，以免无法保压或者造成压力过高等危险。

　　（5）不能将内锅置于其他灶具上加热，以免损坏内锅。

　　（6）如果内锅损坏，应联系原厂家购买。

　　（7）如果运用带涂层内锅，尽量不要运用钢丝球、铁勺等尖锐物体，以免破坏锅内涂层。

　　（8）不要将整个电压力锅置于水龙头下去接水或清洗，请将内锅取出接水并保持内锅外壁干燥。

　　（9）如果不慎将电压力锅置于水中或是出现锅内液体溢出的情况，请保证产品充分干燥后再运用，必要时请售后人员处理，以免发生触电危险。

　　（10）为了保证运用安全和烹饪的效果，请尽量按照说明书中的提示或菜单来加入过量的水和食物。