冬至饮食“趋常化” 沪年轻人爱汤圆同样爱火锅(组图) 2011-04-24
图片说明：徐家汇某大卖场火锅食材柜台，一对母女正在选购牛羊肉
图片说明：熟食丸子柜台吸引了不少消费者选购
东方网记者唐漪薇12月22日报道：今天是传统节气上的冬至，民间素有“冬至大如年”之说，历来受到人们的重视，很多市民自数日前就开始准备一桌暖和的冬至团圆饭，今天记者走访了沪上机架大卖场与超市，发现更多人对如何度过一个合适自己的舒心冬至夜有独到的见解。
传统汤圆受长辈欢迎 老人爱配汤简朴舒心
冬至是我国二十四节气之一，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，源于汉代，盛于唐宋，源远流长的文化历史使冬至食文化丰富多彩，较被人们普遍认可的习俗有北方吃馄饨、水饺，南方人则喜吃赤豆糯米饭、汤圆等，如诗有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。
在徐家汇某大卖场摆满促销装速冻食品的柜台上，记者观察发现，较多上了年纪的消费者乐意在此多做停留并进行选购，多年的习惯于图个“团团圆圆”的好彩头是他们选择汤圆做为冬至夜的主食。一位满头银发的七旬老人向东方网记者表示，她准备选购几包340克装的小包贡丸回家配汤圆吃，“做个鲜汤，吃完再买，老年人要选提得起胃口的。”
家住杨浦区的刘阿姨表示，自己今天出门办事，途径商场，被汤圆的打折促销广告吸引了来，一买就是五大包。“刚好是我爱吃的品牌，难得遇到打折减价再送小袋，就多买一点放在速冻里吃到过年。”刘阿姨称，自己早已腾出了一台冰箱用来“囤年货”，“一次买完最好，免得过年忙没工夫。”
冬至饮食“趋常化” 年轻人热衷火锅DIY
比起颇受长辈欢迎的速冻汤圆柜台，更多的年轻消费者趋向于购买同样正在进行优惠促销的火锅食品，几对来此选购晚餐食材的年轻夫妇表示将在家中DIY火锅餐，暖和度过冬至夜。
“吃火锅挺好，自己买材料煮也比较省，吃多少买多少”一位带着孩子同丈夫一同前来选购速冻牛羊肉的少妇向东方网记者表示，冬至夜一般不会出门用餐，举家同席涮羊肉特别温馨，传统美食汤圆将会被当做隔天的早餐或者午饭享用。
另一家超市中，售卖即煮即食的丸子小柜台喷香扑鼻，吸引了不少人选购。店员向东方网记者表示，该两、三平米的柜台每天的丸子销售额可达一万至两万元，相当多的消费者不会再“因冬至而冬至”地进行集中采购。“现在冬至晚餐已经逐渐常态化了，冬天大家都爱吃热热的东西，各种肉丸是熬汤配餐的好食料。”
养生专家：冬至季节饮食养生要注意“三多三少”
馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕……从养身学上来讲，冬至是养生的大好机遇，养身专家提醒，此时在饮食养生方面尤其是要注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少，建议冬至季节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬要合理搭配，恰当地选用高钙食品，宜食一些清淡的食品，不宜吃油腻或者是过咸的食品。此外，冬至最好吃一些温热食品来保护脾肾，吃饭也最好是少量多餐。
专家表示，除了吃好，市民在精神调养方面要尽量地保持精神乐观畅达，不为琐事劳神，患得患失，经常保持心态平和，避免劳累过度积劳成疾。冬天里，要同样注意加强身体锻炼，这样才能达到良好的精神状态。
作者：唐漪薇
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