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火锅“因人而异”适合自己最关键 2011-04-24

　　新华网昆明１２月２０日专电（记者关桂峰）冬季吃火锅是一件舒服的事，不过对不同体质的人来说，合适的火锅底料是不同的，火锅“因人而异”合适自己最关键。

　　麻辣火锅、涮涮锅、泰式火锅、中药养生锅……各种火锅毕竟如何选择？专家表示，火锅“因人而异”，合适自己最关键。人体可分为平和、气虚、阳虚、阴虚等不同体质，根据自己的体质类型选择养生火锅，的确有保健防病效果，但需要专业的医生对其判断。有消化器官炎症和溃疡疾病的人应少吃火锅，因为火锅较烫，烫熟即吃的话，很轻易烫伤口腔、食管和胃黏膜，加上麻辣等刺激，轻易引起或诱发消化和溃疡疾病。有痛风病史的患者少吃火锅为宜，因为火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因，如果同时饮啤酒，更是火上加油。此外，火锅内可放点不去皮的生姜，有散火除热的作用。吃火锅后饮杯清茶，这不仅可解腻清口，还有清火作用。

　　吃火锅易“上火”，应注意营养均衡，搭配主食、蔬菜、肉类、豆类、海鲜等，这样才称得上是“健康火锅”，且一周不宜超过一次。