首页 > 家居知识 > 营养专家支招如何正确选择零食

营养专家支招如何正确选择零食 2011-04-24

　　近年来，伴着我国社会经济的发展和居民饮食结构的变化，零食在我国儿童青少年日常饮食中的地位日益凸显。伴伴着日益丰富的零食种类和创新产品，越来越多的孩子们喜爱用零食来满意味觉享受，然而，自然健康的零食尚未进入主流，如何准确引导青少年食用健康零食，成为了社会关注的热点话题。

　　那毕竟该如何准确选择零食？何种零食能做到美味与健康两不误？近日，在由加州葡萄干管理委员会举办的“倡导青少年食用健康零食——加州葡萄干管理委员会2010年媒体研讨会”上，国内儿童营养工作的领军人物，现任中国疾病预防控制中心营养食品安全所学生营养室主任、中国学生营养与健康促进会副秘书长胡小琪研究员指出：“目前，我国儿童青少年的膳食营养状况还存在诸多问题，合理安排一日三餐、均衡膳食，是解决这些问题的重要措施之一。喜好吃零食是孩子们的天性，在合适的工夫吃一些健康的零食，除了满意能孩子们‘享受’的同时，还能提供部分能量和营养素。因此，应当引导孩子们从小学会准确地选择零食，不仅要从口味和喜好上出发，更要选择健康的零食，这样既能使孩子们享受到吃零食的快乐，又能获得均衡的营养。日常生活中有很多自然的零食种类，如奶类、豆制品、坚果（核桃、瓜子）、新鲜水果以及自然未经过加工的干果如葡萄干等。”

　　专家认为，加州葡萄干大约有36%的果糖和32%的葡萄糖，这两种单糖都易被人体吸收并转换成能量，为孩子们随时保持充沛体力加油助力；同时，与其他传统的零食相比，干果主要的特色是果肉含量高，更加利于身体健康。